Bạn là người thích đi du lịch? Bạn thích ăn những món ăn ngon ở khắp mọi nơi. Hãy đến với Bắc Giang, một nơi tâm linh với phong cảnh đẹp và nhiều đồ ăn thơm ngon. Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, di tích lịch sử như Vĩnh Nghiêm, rừng Khe Rỗ mà còn có nhiều món ngon ít người biết đến. Bánh tráng Thổ Hà, rượu Làng Vân, vải thiều Lục Ngạn, gà đồi Yên Thế, gỏi cá mè… đều là những đặc sản Bắc Giang làm nên thương hiệu của vùng đất này. Cùng theo chân chúng tôi đi khám phá tất cả những món ăn ngon của vùng đất phía Bắc này nhé.
Mục Lục
Những món ăn đặc sản Bắc Giang
Bánh đúc Đồng Quang, gà đồi Yên Thế
Bánh đúc Đồng Quang trắng ngần, mềm mịn, vừa dẻo vừa thơm; chấm cùng với tương bần nghe nồng đượm, đậm đà hương vị quê hương.
Gà đồi Yên Thế là đặc sản nức tiếng trên cả nước của tỉnh Bắc Giang. Loại gà này có thịt dai chắc và thơm ngon chứ không hề mềm nhão như gà công nghiệp. Chính vì thế, gà đồi Yên Thế đem luộc, nướng; hay chế biến thành nhiều món ăn khác đều ngon và rất được thực khách ưa chuộng.
Nham cá được làm từ nhiều nguyên liệu
Nham cá là món ăn khá xa lạ đối với những thực khách chưa một lần ghé thăm Bắc Giang. Nham cá được làm từ các nguyên liệu như trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm; khế chua, lạc rang, rau húng,… đem sơ chế và trộn đều với nhau, rắc thêm lạc rang giã nhỏ lên trên. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với tương bần để cảm nhận được vị mặn, chua, ngọt đậm đà không lẫn với những món khác.
Bánh tro Bắc Giang
Đây là một thức quà từ lâu đã trở thành đặc sản ẩm thực ở làng Đa Mai, xã Đa Mai, thành phố Bắc Giang… Bánh tro (hay còn gọi là bánh gio) ngay cái tên gọi; đã khiến người nghe liên tưởng đến một món ăn đậm chất quê. Nếu như đối với nhiều nơi, bánh tro chỉ được làm vào các dịp Tết Đoan Ngọ; Tết Nguyên Đán thì với người dân làng Đa Mai, bánh tro được làm hàng ngày để mang đi bán rộng rãi ở các chợ, ngõ phố; và quán ăn dân tộc trong khu vực.
Sự kết hợp tuyệt vời nhất của món bánh này là chấm với đường; hoặc nước mật, khi bạn ăn miếng bánh sẽ cảm nhận được vị thanh mát và dẻo thơm của gạo lẫn với vị ngọt của đường của mật.
Chè kho Mỹ Độ
Là món ăn dâng lên thờ cúng tổ tiên vào những dịp lễ Tết, chè kho đã có tự bao đời. Cái hương bị ngọt bùi vị đỗ xanh, đường kính và cả vị béo thơm của lạc vừng; chè kho Mỹ Độ khiến bao người đi xa đều nhớ về.
Bánh đa Thổ Hà, bánh vắt vai
Bánh đa Thổ Hà nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon; nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng và chế biến tỉ mỉ từ bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh nơi đây. Bánh đa Thổ Hà có bánh đa vừng và bánh đa dừa, mỗi loại đều có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Món ăn đặc trưng trong ngày Tết của người Cao Lai ở Bắc Giang là bánh vắt vai. Ngày Tết, bất kỳ gia đình nào cũng làm bánh vắt vai.
Bánh được làm từ gạo nếp, gói trong tàu lá chuối; nhân bánh là đỗ và đường, gói rất dài có thể vắt trên vai nên người ta gọi đó là bánh vắt vai.
Bánh hút Lục Ngạn đặc trưng của người đồng bào
Có dịp ghé thăm vùng cao Lục Ngạn vào đầu mùa xuân; bạn sẽ được thưởng thức món bánh hút đặc trưng của người đồng bào nơi đây.
Bánh hút được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải cải xanh. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện đem đến một thức bánh có vị ngọt thơm của mật mía hòa quyện với gạo nếp rất thơm ngon.
Những món ăn nên mua về làm quà
Mỳ Chũ Lục Ngạn và bún Đa Mai
Mỳ Chũ Lục Ngạn được làm từ gạo của giống lúa Bao Thai Hồng nên sợi mỳ dẻo, mịn. Mỳ khô mang về làm quà cho người thân rất tiện dụng, sử dụng như mì ăn liền; và có lẽ cách chế biến ngon nhất nên ăn mỳ Chũ trong bữa lẩu.
Bún Đa Mai với 4 loại là bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba; và bún vẩy đang rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Đây cũng là một loại đặc sản chính gốc Bắc Giang mua về làm quà cho người thân ý nghĩa mà bạn không nên bỏ qua.
Cam sành Bố Hạ
Cam Bố Hạ là loại cam sành có vị ngọt, thơm và rất mọng nước. Du lịch Bắc Giang vào dịp cuối năm giáp Tết, đừng bỏ lỡ món quà tốt cho sức khỏe này về dành tặng cho người thân nhé!
Vải thiều Bắc Giang nổi tiếng
Vải thiều Lục Ngạn với 3 sản phẩm chính là quả tươi, vải sấy khô và vải chế biến đóng hộp xốp, bạn có thể lựa chọn mang về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bắc Giang chỉ giản đơn là một vùng quê núi đồi yên bình, mang đậm nét văn hóa miền đồng bằng Bắc Bộ. Bắc Giang cũng có nhiều món ăn tạo nên nét văn hóa ẩm thực riêng biệt. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này thì đừng bỏ lỡ những món ăn đặc sản Bắc Giang mua về làm quà được InnoTour giới thiệu trên đây nhé!