Khoai lang chiên là món ăn đường phố phổ biến của khắp mọi miền tổ quốc Việt Nam. Để làm được những món khoai lang chiên giòn ngon này, bạn cần có một loại bột chiên ngon, khoai lang dẻo ngọt. Sự kết hợp của tất cả nguyên liệu đơn giản này lại tạo nên một món ăn vặt vô cùng thu hút giới trẻ – khoai lang chiên. Đặc biệt càng được ưa chuộng trong mùa đông lạnh giá. Đừng bỏ lỡ những món ăn ngon, ẩm thực Việt Nam cùng chúng tôi nhé!
Mục Lục
Lợi ích khi khoai lang
Khoai lang rất tốt đối với hệ tiêu hóa của bạn. Mặc dù không phải là một trong những loại thực phẩm nhiều chất xơ mà tôi từng gặp. Nhưng khoai lang không hề có nhiều chất xơ. Mỗi thứ một ít sẽ giúp bạn no lâu hơn và giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru.
Khoai lang tốt hơn cho lượng đường trong máu của bạn. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp. Thực phẩm có chỉ số GI thấp hơn có xu hướng không kích thích cảm giác đói. Hoặc góp phần gây béo phì như thực phẩm có chỉ số đường huyết cao hơn. Thực phẩm ở cuối thấp hơn của thang GI được coi là tốt hơn cho lượng đường trong máu của bạn nói chung. Thật không may, khoai lang vẫn được coi là một loại thực phẩm giàu carb. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng low-carb. Khoai lang rất có thể sẽ nằm trong danh sách những thực phẩm không nên ăn.
Khoai lang ít chất béo. Chúng chứa ít hơn một gam chất béo trên toàn bộ một củ khoai lang. Tôi muốn nói rằng đó là mức chất béo thấp như chúng nhận được. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn đang cố gắng ăn các loại thực phẩm ít chất béo. Hoặc chỉ kết hợp chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình. Thì khoai lang về cơ bản là một loại thực phẩm “ít chất béo”.
Mùa đông ăn khoai lang chiên
Những lát khoai lang chiên vàng ươm, thơm giòn, ngọt bùi… Sẵn sàng đánh thức vị giác của bạn. Khoai lang chiên giòn, vàng ươm là món ăn vặt hấp dẫn trong mùa đông. Chỉ là món quà quê rẻ tiền, dân dã. Nhưng khoai lang chiên ngày càng được ưa chuộng. Chẳng kém gì khoai tây chiên giòn bởi khoai lang ngọt, bùi, hợp khẩu vị người Việt Nam.
Với một cái lò, một ít củi, chảo dầu, cái mâm, đôi đũa, cái vợt vớt khoai, xô bột lỏng và khoai lang đã được xắt lát như vậy là đủ. Khoai lang chiên, món ăn dân dã của miền quê đã theo bước chân các mẹ, các chị du nhập vào Sài Gòn. Để rồi vào những buổi chiều, khoai lang chiên trở thành món nhấm nháp. Món ăn vặt ưa thích của không ít cư dân Sài Gòn.
Còn gì thích hơn khi xế chiều lại được thưởng thức cái vị ngòn ngọt, bùi bùi của khoai. Cái giòn giòn của lớp bột bên ngoài lát khoai… cái cảm giác xuýt xoa nóng hổi vừa thổi vừa ăn.
Khoai lang chiên có mặt khắp mọi nơi
Khoai lang chiên thường được bày bán ở các góc phố, trước cổng trường, vỉa hè… Điều thú vị khi thưởng thức món ăn này là ngồi trên vỉa hè trò chuyện cùng bạn bè. Vừa quan sát cô bán hàng nhanh tay nhúng khoai vào bột, cho vào chảo dầu chiên rối vớt lên. Khoai lang vừa mới được chiên xong nên còn nóng hôi hổi và dậy mùi thơm.
Dừng chân bên gánh khoai lang chiên vỉa hè. Khó ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn lan tỏa từ mùi thơm của những lát khoai vừa chín tới. Những gánh hàng rong với bếp than hồng tỏa mùi khoai lang chiên trong những buổi chiều cuối đông như làm ấm lòng người xa quê hơn. Trong những vòng xe hối hả của ngày cuối năm, phảng phất đâu đó trên phố mùi khoai lang chiên, nhẹ nhàng thôi nhưng cũng đủ làm chậm lại một vòng quay.