Bạn muốn có bữa nhậu cuối tuần thư giãn cho cả gia đình? Gia đình bạn có cả trẻ em và người lớn tuổi với nhiều khẩu vị khác nhau? Bạn đang rất phân vân trong việc lên kế hoạch chọn món nhậu? Hãy đọc nội dung bài viết này để có được sự lựa chọn cho món nhậu ưng ý cho cả gia đình. Các món nhậu vỉa hè cho gia đình rất phong phú và đa dạng về nguyên liệu và phong cách chế biến. Do đó sẽ có một bữa tiệc bình dân, ấm áp cho cả nhà tạo nên sự thân cận và vui vẻ của các thành viên trong cả gia đình.
Mục Lục
Món gà ta muối xông khói – món nhậu vỉa hè cho gia đình
Đây được mệnh danh là vua của các món nhậu ngon đãi khách – đặc sản cực kỳ nổi tiếng tại Đà Nẵng. Sử dụng nguyên liệu là gà ta thả vườn. Gà được tẩm ướp gia vị và trải qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp: hấp, ủ muối, hun khói…
Gà muối xông khói có lớp da vàng giòn, màu thịt hồng tươi. Thịt gà dai, săn chắc, khi ăn có vị thơm ngọt, đậm đà, phảng phất mùi khói quê nhà. Ai đã thử một lần sẽ không bao giờ quên hương vị độc đáo, lạ miệng của món ăn này.
Món giò heo muối xông khói
Nhất nhì trong làng ẩm thực món nhậu ngon, không thể không điểm qua món chân giò muối xông khói rút xương.
Nếu như bạn đã chán ngấy với món chân giò toàn da và mỡ thì món chân giò muối xông khói là món ăn biến tấu vô cùng độc đáo, lạ miệng, làm mát lòng thực khách bốn phương.
Cái giòn giòn của bì kết hợp hương vị đậm đà của thịt muối hun khói, hứa hẹn mang đến bàn nhậu một “làn gió mới” khiến ai cũng phải trầm trồ, đã ăn là không thể buông đũa.
Món bắp bò muối xông khói
Bắp bò muối xông khói có nguồn gốc từ châu Âu. Không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn một món nhậu ngon siêu bén trên bàn tiệc. Nghe “xông khói” hay “ướp muối” có vẻ dân dã, bình dân nhưng kỳ thực đây là món ăn đòi hỏi nhiều công phu khi chế biến.
Với sự tài hoa của đầu bếp, thịt bò muối xông khói khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt và màu sắc đỏ tươi nguyên bản. Đặc biệt, lớp gân giòn giòn trong từng thớ thịt chắc nịch, cùng vị muối, vị khói, vị đậm đà của gia vị. Chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Món gỏi bò bóp thấu
Gỏi bò bóp thấu là món ăn khai vị được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng để kích thích vị giác cho thực khách. Cách làm bò bóp thấu không quá khó, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Món ăn là sự kết hợp của thịt bò với các loại rau củ quả salad. Vị chua, ngọt, chát hòa quyện mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Bò bóp thấu là món nhậu khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt trong những ngày mưa, thời tiết se lạnh.
Món bò sốt me
Bò sốt me là món nhậu ngon dễ làm, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa tiệc cuối tuần, sinh nhật, liên hoan. Thịt bò tươi vừa chín tới, mềm, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt. Khiến bất cứ ai thử qua cũng phải trầm trồ và ngất ngây.
Điểm đặc biệt của bò sốt me là hương vị chua tự nhiên của sốt me kết hợp các loại rau, nấm. Giữ cho món ăn giữ được độ giòn, ngọt, đem lại cảm giác ngon miệng cho người ăn.
Món gỏi tôm sống Thái Lan – món nhậu vỉa hè cho gia đình đang được ưa chuộng
Gỏi tôm Thái hay còn gọi là tôm sống sốt Thái, gỏi tôm ngũ vị là một trong các món nhậu độc chiêu mang đậm phong cách ẩm thực xứ sở chùa vàng .
Nguyên liệu chính làm gỏi tôm sống kiểu Thái là những con tôm còn tươi. Tôm được bóc vỏ sau đó trộn với hành tây, gừng, rau thơm, ớt, sả… và mù tạt. Món ăn có vị ngọt của tôm tươi sần sật, hòa quyện cùng hương thơm dễ gây nghiện của sốt Thái chua cay mặn ngọt.
Nếu Bạn là tín đồ của món ăn Thái, yêu thích hải sản và những món ăn lạ miệng; thì chắc chắn không thể bỏ qua món nhậu lạ miệng độc đáo này.
Món tôm sốt bơ tỏi
Tôm là loại hải sản yêu thích của người Việt, thường xuyên xuất hiện trên những bàn tiệc đãi khách vào mỗi dịp cuối tuần. Tôm có nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó món tôm sốt bơ tỏi được nhiều bà nội trợ lựa chọn hơn cả. Vì dễ làm mà hương vị thì vô cùng hấp dẫn.
Tôm sốt bơ tỏi có vị đậm đà, cay cay. Thịt tôm (tôm hùm, tôm sú, tôm càng xanh…) mềm dai, thơm lừng vị bơ tỏi. Dù là người lớn hay trẻ em thì cũng đều yêu thích món ăn này.
Món tôm hấp nước dừa
Tôm hấp dừa hay còn gọi là tôm luộc nước dừa, tôm hấp trái dừa là món ăn ngon kết hợp hoàn hảo hai loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Tôm giàu canxi, phòng chống loãng xương cho người trung niên và người cao tuổi. Nước dừa tính mát, thanh nhiệt, giúp giữ dáng, đẹp da.
Thêm vào đó, nước dừa còn cho giúp hương vị tôm thêm thơm ngon, ngọt thịt. Khi thưởng thức, Bạn sẽ cảm nhận rõ vị thơm bùi của thịt tôm và vị béo ngậy của nước dừa; chấm thêm với muối tiêu chanh thì ngon “bá cháy”.
Cách làm tôm hấp trái dừa rất đơn giản, không quá cầu kì. Chị em nội trợ có thể tự tay làm món ăn này trong các ngày Tết, tiệc tùng hay làm mồi nhậu lai rai cho chồng thì cũng đều “chuẩn bài”.
Món lòng nhồi tai heo
Là món món nhậu ngon lạ miệng thay thế cho món dồi heo truyền thống. Với phần nhân là sự hòa quyện của giò sống thơm ngọt. Tai heo giòn giòn, chút cay cay của ớt sừng và hương thơm của hành khô.
Nhân sau đó được nhồi khéo léo trong “lớp vỏ“ lòng heo chiên vàng, thơm ngon nức mũi. Lòng nhồi tai heo là đồ nhậu “bắt miệng” cho cánh đàn ông “chán cơm thèm nhậu”. Một khi đã thử thì xác định lai rai quên giờ giấc.
Món lòng xào dưa chua
Lòng non xào dưa chua giòn ngon sần sật, là mồi nhậu khoái khẩu của cánh mày râu khi uống bia, rượu. Một trong những món nhậu đơn giản dễ làm tại nhà. Không tốn quá nhiều thời gian của bạn nhưng hiệu quả thì “đưa cơm ngùn ngụt”.
Nguyên liệu chính là lòng non dai dai, béo béo được xào chín cùng dưa chua giòn giòn, thêm ít cà chua tạo màu bắt mắt là bạn đã có ngay món lòng xào dưa nóng hổi, thơm phức. Ăn với cơm trong thời tiết se se lạnh thì đúng là không còn gì bằng.
Món gỏi ngó sen tai heo – món nhậu vỉa hè khai vị cho gia đình
Một món nhậu ngon yêu thích của người Nam bộ và cũng là món khai vị quen thuộc trong các nhà hàng tiệc cưới. Cách làm gỏi ngó sen tai heo vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, dễ mua ở chợ. Vị giòn giòn của ngó sen và sần sật của tai heo, thấm đẫm thêm nước mắm chua ngọt. Thêm vị bùi thơm của đậu phộng, gỏi tai heo là sự kết hợp hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan của thực khách.
Món ba chỉ lắc sả tắc
Xoài lắc có, cóc lắc có nhưng ba chỉ lắc thì sao nhỉ? Nghe kỳ kỳ phải không ? Nhưng không đâu, ba chỉ lắc xả tắc là món nhậu ngon từ thịt heo hoàn toàn có thực và đang rất “hot”.
Cách chế biến món thịt ba chỉ sả tắc cũng hao hao như xoài lắc, cóc lắc; với thành phần chính có thịt heo, sả, ớt, muối tôm và một vài gia khác. Giòn rụm lớp vỏ bên ngoài, thơm nức mũi mùi tắc, chua chua ngọt ngọt cay cay. Sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho những bữa tiệc gia đình cuối tuần.
Món thịt heo cuộn nấm kim châm
Nấm kim châm là thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Đặc biệt có hoạt chất phòng ngừa ung thư rất hiệu quả.
Thịt ba chỉ kết hợp cùng nấm kim chi không chỉ thơm ngon mà còn là món nhậu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chỉ khoảng 20 phút chế biến là bạn đã có ngay một món nhậu ngon vô cùng hấp dẫn. Vị đậm đà của thịt thấm đượm vào từng cây nấm kim châm ngọt lịm. Nhâm nhi thêm vào hớp bia hơi thì không có gì sánh kịp.
Món chân gà chiên nước mắm tỏi ớt
Món chân gà chiên nước mắm tỏi ớt là một biến thể thú vị của món chân gà chiên mắm truyền thống. Vẫn là chân gà mềm, dai dai, giòn giòn nhưng được bổ sung thêm vị đậm đà của tỏi, vị cay cay của ớt, ăn hoài không ngán.
Món ăn chinh phục sự hài lòng của mọi thực khách. Mang lại sự thú vị trong hương vị mới lạ và cả niềm vui cho người chế biến.
Món lòng gà trứng non cháy tỏi
Nhiều thực khách rất kết, cực kỳ “bồ kết” cái món nhậu dân dã đồng quê mà ngon hết sảy mang tên trứng gà non cháy tỏi. Nguyên liệu quen thuộc gồm trứng non và lòng gà. Nhưng khi kết hợp với nhau thì hòa hợp vô cùng, bùi bùi, giòn giòn sực sực, thơm lừng mùi tỏi phi.
Đặc biệt, cách làm trứng gà non cháy tỏi khá dễ. Nhưng lại tạo nên một món nhậu siêu bén, mang tính chất “đặc sản”, càng ăn càng nghiền. Đây cũng chính là món ăn đang gây sốt, được các bạn trẻ săn lùng ráo riết suốt thời gian qua.
Món cá hấp bia
Khi bạn đã cảm thấy ngán các món nhậu chiên, xào… chứa nhiều dầu mỡ thì món cá hấp bia là sự lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị.
Đây là món ăn phổ biến trong các gia đình, nhà hàng, khách sạn và được nhiều thực khách ưa chuộng. Hương vị vừa thơm vừa ngọt của cá tươi hòa quyện cùng men bia. Chấm thêm nước mắm gừng thì không gì ngon bằng.
Cách làm cá hấp bia cũng không quá phức tạp như nhiều người tưởng tượng, có thể ăn kèm với cơm, làm món nhậu hoặc cuốn bánh tráng rau sống, bún tươi đều hợp cả.
Món mực xào cần tây
Những miếng mực trắng tinh, ngọt thịt, giòn giòn cùng cần tây xanh mướt, thơm nức. Chắc chắn là món nhậu hải sản mà bạn không thể bỏ qua trên bàn tiệc đãi khách nhà mình.
Mực xào cần tây khá dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Cách làm đơn giản, chỉ cần chú ý thời gian xào để cần tây và mực vừa chín tới là bạn đã có mồi nhậu ngon nóng hổi, thơm lừng.
Món bạch tuộc hấp sả tắc
Món bạch tuộc hấp sả tắc chuẩn đúng vị mồi nhậu bia cho các đấng mày râu. Bởi vậy, các chị em không nên bỏ lỡ món này mỗi khi nhà có tiệc nhé.
Cách làm, nguyên liệu cũng tương tự như món chân gà sả tắc nhưng điểm hấp dẫn của món ăn này chính là phần nước chấm ăn kèm.
Từng con bạch tuộc trắng tinh sau khi hấp xong sẽ không có vị tanh nhờ gừng. Thịt mềm, dai, ngọt kết hợp thêm sả, tắc, ớt. Vừa ngọt, vừa chua, vừa cay, vừa nghe mùi sả, chấm thêm nước chấm và lai rai cùng vài lon bia hay ly rượu thì còn gì bằng nữa.
Món đậu bắp xào tỏi
Trong bàn tiệc đã có quá nhiều các món ăn giàu chất đạm thì đậu bắp xào tỏi là sự bổ sung chất xơ cần thiết, cân bằng hệ tiêu hóa, giòn giòn, thơm thơm, tỏi cay nức mũi.
Nghe tên có vẻ bình dân, dân dã nhưng kỳ thực đậu bắp xào tỏi là cái tên không thể thiếu trong thực đơn của các quán nhậu tại Nha Trang, Đà Lạt hay các tỉnh Nam Trung Bộ.
Thời gian chế biến mồi nhậu đơn giản này chỉ tầm 10 phút, là sự lựa chọn hàng đầu nếu Bạn cần làm món nhậu nhanh, gấp.
Món nấm rơm xào tỏi
Thêm một món nhậu bình dân ngon, dễ làm trên bàn tiệc. Món ăn không yêu cầu nhiều nguyên liệu phức tạp, thơm ngon không thua kém món mực xào tỏi.
Các gia đình ở miền Tây rất yêu thích món ăn này vào mùa hè, giòn dai như miếng mực xào, vị tỏi dậy mùi thơm lừng, vô cùng hấp dẫn.
Món đậu phộng rang tỏi ớt
Dù là tiệc lớn hay tiệc nhỏ, đậu phộng (lạc) cũng là món ăn “quốc dân” không thể thiếu trên bàn nhậu. Đậu phộng có thể thiếu bia nhưng bia thì không bao giờ có thể thiếu đậu phộng.
Đậu phộng rang tỏi ớt là món nhậu tại nhà ngon rẻ, dễ làm nhưng hương vị thì vô cùng hấp dẫn. Hương vị bùi bùi, xen lẫn chút cay the của ớt, cay nồng của tỏi phi. Thêm chút mặn ngọt của muối và gia vị, ăn vào là thích mê. Món đậu phộng tỏi thích hợp làm món nhậu bia hoặc làm món ăn vặt lai rai, ăn chơi đều hấp dẫn cả.
Món hến xúc bánh đa
Hến xào sả ớt xúc bánh đa là món nhậu đặc sản nổi tiếng của người miền Trung. Thịt hến ngọt, thơm kết hợp cùng đậu phộng, mè, sả, ăn kèm với bánh đa nướng giòn rụm vô cùng hấp dẫn.
Hến xúc bánh đa (bánh tráng) tương đối dễ làm với các nguyên liệu sẵn có, dễ tìm. Thời gian chế biến nhanh, vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Trong thịt hến có chứa nhiều Vitamin B12, Omega-3, ít chất béo, tốt cho người bị thiếu máu và bệnh nhân tim mạch.
Món lẩu kim chi hải sản
Trong bữa tiệc, lẩu là món ăn chính cuối cùng và để tăng thêm sự mới lạ cho khách dự tiệc. Bạn có thể chiêu đãi họ bằng món lẩu kim chi – món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc.
Không cần đi tới Hàn Quốc xa xôi, Bạn có thể nấu món lẩu này bằng các nguyên liệu sẵn có tại Việt Nam. Như: kim chi, nấm, thị ba chỉ, hải sản… đều là những thực phẩm dễ tìm.
Lẩu kim chi ăn rất ngon, mang đậm hương vị đặc trưng Hàn Quốc: cay cay tê tê, đậm đà, xuýt xoa, xì xụp thích thú khi ăn nóng. Ăn lẩu kim khi nhậu, khi sum vầy hội họp thì đúng là “tuyệt cú mèo”.
Món lẩu gà ớt hiểm
Thêm một món nhậu dễ làm tại nhà nổi tiếng của miền Tây, đang “làm mưa làm gió” trên các cộng đồng ăn uống.
Lẩu gà tiềm ớt sử dụng nước dùng bằng dừa tươi và rất nhiều ớt hiểm. Tuy vậy, nước lẩu không quá cay, có vị ngọt thanh ăn cùng gà ta thì rất “đã”.
Lẩu ăn kèm các loại rau như cải bẹ xanh, rau muống, hoa chuối… là món ăn đáng để bạn bỏ công, trải nghiệm cảm giác độc và lạ.
Món lẩu tôm Thái chua cay (Tom Yum)
Nếu một ngày bạn tự hỏi: “nhậu món gì ngon?” thì lẩu tôm Thái (tomyum) sẽ là một gợi ý thú vị. Lẩu tôm Tomyum của Thái Lan từng được CNN bình chọn vào 8 món ăn hấp dẫn nhất thế giới.
Nguyên liệu chế biến lẩu tôm Tomyum gồm: tôm, xương heo, nấm và các loại rau. Điểm đặc biệt của món ăn này là 2 nguyên liệu nước cốt dừa và lá chanh.
Hương vị chua nhẹ, cay cay, thơm mùi sả, ngọt béo vị nước cốt dừa. Cho bạn trải nghiệm như lạc vào “mê cung vị giác”.
Lẩu Thái tomyum dễ ăn, thích hợp để cả nhà cùng ngồi quây quần bên nhau, vừa thưởng thức, vừa xuýt xoa vị chua cay nóng hổi – một món nhậu cuối tuần “vô cùng thuyết phục”.
Món lẩu cá đuối
Cá đuối là loại cá thịt dai, có phần xương giòn mềm. Lẩu cá đuối có vị chua chua ngọt ngọt, do được nấu cùng với măng chua rừng, ăn kèm bún, rau thơm, bạc hà, nộm hoa chuối, rau mầm…. Vào những ngày trời mưa lâm râm, ăn một miếng cá đuối chấm nước mắm ớt, uống một ngụm bia tươi mát lạnh thì phải nói là hết ý. Cuộc chuyện trò cùng bạn bè cũng nhờ vậy mà đậm đà hơn.
Món bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng sa tế với hương vị cay cay thơm thơm của sa tế đánh thức vị giác của bạn. Cách ướp bạch tuộc nướng đơn giản và gia vị quen thuộc với chút sa tế, chút muối, chút hạt nêm và trộn đều lên. Rồi để khoảng 15 phút cho bạch tuộc thấm gia vị. Không nên ướp bạch tuộc quá 15 phút vì bạch tuộc sẽ ra nước và mất ngon.
Trong lúc các bạn đợi bạch tuộc thấm gia vị thì hãy chuẩn bị bếp than nhé. Đặt vỉ nướng lên bếp, vỉ nóng thì gắp từng con bạch tuộc đặt lên vỉ và nướng. Lâu lâu lại phết lên bề mặt bạch tuộc ít dầu ăn để thịt không bị khô. Bạch tuộc rất mau chín nên các bạn cần trở đều để không bị cháy xém nhé. Bạch tuộc nướng chín ăn kèm với rau răm và dưa leo. Nước chấm có thể là muối ớt xanh hay muối tiêu chanh đều ngon cả.
Món bạch tuộc hấp gừng
Món bạch tuộc hấp gừng này rất đơn giản không cầu kỳ rất nhanh để có món ngon nhâm nhi cùng chiến hữu. Bạch tuộc khi đã làm sạch thì cắt từng khúc vừa ăn. Ướp bạch tuộc với chút muối, và tiêu để thêm phần đậm đà. Cho gừng xắt sợi, hành và ớt trái thái lát lên trên rồi mang đi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Bạch tuộc hấp giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng khi ăn giòn sần sật và rất ngọt.
