Nền ẩm thực của các quốc gia luôn mang những màu sắc khác nhau, có món độc đáo vì màu sắc và hương vị, cũng có món độc đáo bởi vẻ ngoài rùng rợn. Ẩm thực đường phố Philippines có rất nhiều món ăn đặc biệt thu hút thực khách, trong số đó có một món ăn kỳ dị mà nghe đến nhiều người sẽ cảm thấy sợ hãi, nhưng đây được coi là nét đặc trưng chính của ẩm thực. Các món ăn đường phố của Philippines rất đặc biệt với một trong số đó là các món về gà. Đây là món gà rán giòn ngon cả về hình thức lẫn hương vị. Trước khi đến với món gà rán giòn, hãy cùng điểm qua một số đặc sản ở chợ Quiabo, nơi có món gà rán giòn của Philippines.
Mục Lục
Khu chợ Quiabo – Philippines
Được xây dựng ngay trước nhà thờ Quiabo; nối liền với khu chợ Divisoria nổi tiếng. Khu chợ Quiabo nổi tiếng với đầy đủ các loại mặt hàng quần áo, giày dép; thực phẩm và đồ trang trí trong nhà. Các bạn có thể chọn mua nhiều loại sản phẩm độc đáo mang đậm chất văn hóa của Philippines; tại hai khu chợ nổi tiếng này.
Bên cạnh đó, khu chợ cũng có nhiều món ăn đường phố rất đặc sắc; vì nằm trước nhà thờ Hồi Giáo nên các bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn theo phong cách đạo Hồi.
Nếu ở những vùng khác, để đến được khu chợ Quiabo bạn có thể chọn xe jeepney; để làm phương tiện di chuyển, khi lên xe chỉ cần nói địa điểm đến là khu chợ Quiabo; họ sẽ đưa bạn đến nơi một cách nhanh chóng.
Ẩm thực Philippines – gà con chiên giòn
Khi đến với khu chợ Quiabo, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy được địa điểm bán món ăn này; nó nằm đối diện với nhà thờ, hoặc bạn có thể đi sâu vào khu ẩm thực.
Thông thường những con gà được đem chiên là gà trống; những gia đình nuôi gà để lấy trứng họ sẽ không dùng đến gà trống vì thế chúng sẽ được sử dụng làm món ăn này.
Gà trống con trước khi đem chiên sẽ được tẩm ướp gia vị cùng màu thực phẩm. Khi có khách đến mua, chúng sẽ được chiên ngập dầu cho đến khi giòn và được bán với giá 8 peso/con.
Người Philippines khi thưởng thức món ăn này họ sẽ ăn từ đầu đến chân; nhưng cũng có những du khách chỉ ăn một vài chỗ của con gà vì sợ. Cảm giác khi ăn món này giống như bạn đang ăn hột vịt lộn; nhưng nó dai và khô hơn. Với những bạn không ăn được món này thì không nên thử nhé, có thể bạn sẽ bị mất hứng đấy.
Những món ăn đặc sắc tại phố ẩm thực
Đầu gà nướng
Đầu gà nướng tẩm ướp với phần mỏ và mào được cắt bỏ. Đây là món ăn đường phố phổ biến ở hầu hết các tỉnh, thành phố để tiết kiệm những chiếc đầu gà đáng nhẽ bị vứt bỏ.
Đầu gà nướng thường ăn kèm với nước sốt gồm muối, giấm; và hành thái nhỏ được bán với giá 5 PHP (2.500 đồng) một xiên. Ngoài đầu gà nướng, người Philippines còn có món Adidas – chân gà nướng.
Lòng gà xiên que
Với tình yêu ẩm thực và bản tính tiết kiệm, người Philippines tận dụng các bộ phận của gà, lợn; để tạo nên những món ngon mà hầu hết người dân đều thích thú.
Isaw là món lòng nướng, lòng lợn được thái nhỏ chừng 2 đốt ngón tay; còn lòng gà được để nguyên cả khúc và xiên que đem lên nướng. Sau khi nướng chín, món ăn này thường được chan trong nước chấm gia vị và giấm. Món ăn này thường được bán với giá khá rẻ chỉ 5 PHP (2.500 đồng).
Ngoài món gà con chiên giòn, bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn đặc sắc khác tại phố ẩm thực này như kwek kwek – trứng tẩm bột chiên giòn. Hoặc bạn cũng có thể ăn các món ngọt để thay đổi khẩu vị.
Tuy món gà con chiên giòn khá lạ lẫm với du khách nước ngoài, nhưng với người dân Philippines đây là một trong những món ăn khá đặc sắc mà nhiều người yêu thích. Đã là du lịch khám phá thì nên một lần thử phải không nào. Với những bạn đang du học Philippines, hãy dành thời gian nghỉ ngơi vào cuối tuần để khám phá nét ẩm thực độc đáo của Philippines các bạn nhé.