Những ngày se lạnh luôn khiến chúng ta đói và thèm ăn nhiều hơn. Tuy vậy, ăn gì và nấu gì cho gia đình vào những ngày này vẫn khiến chúng ta suy nghĩ khá nhiều. Vào những ngày se lạnh như thế này nếu mà được ăn một bát cơm nóng hổi thì còn gì bằng cùng với vài miếng thịt kho tuy đơn giản nhưng đầy đủ. Hãy cùng chuyên mục thực đơn hằng ngày của chúng tôi lưu lại một số gợi ý bữa tối cho gia đình với đầy đủ công thức chế biến các món nướng,món xào,….
Mục Lục
Thực đơn 4 món cực kỳ đưa cơm ngày lạnh
Thịt xào hành lá: Cho một ít dầu vào chảo, cắt khúc hành lá cho vào xào trên lửa lớn, sau đó thêm thịt heo, đảo đều, rắc muối, nước tương, hạt nêm, chút đường, nêm nếm lại rồi dọn ra đĩa.
Đậu cô ve xào thịt: Thịt ba chỉ cắt sẵn. Đậu cô ve tước chỉ, cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào trước cho chín, thêm đậu cô ve sau, xào trên lửa lớn rồi nêm nếm gia vị.
Dưa chuột xào tỏi: Dưa chuột rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi đập dập, cho vào chảo xào sơ rồi thêm dưa chuột vào, đảo đều, rắc thêm chút muối và nước tương, không cần xào quá lâu.
Cá tuyết hấp nước tương: Rã đông cá tuyết hoặc các loại cá theo ý thích, cho vào đĩa, đặt lên xửng hấp trong 5 phút. Tiếp theo, pha một bát nước tương hành tỏi theo khẩu vị, rưới lên cá. Làm nóng một ít dầu, đổ lên cá nữa là xong.
Các món xào với mực đều là các món ăn rất hấp dẫn. Đặc biệt là mực kết hợp các loại rau củ xào chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán. Dĩa mực xào chua ngọt nóng hổi với những lát mực dai mềm, ngọt thịt được thấm đều nước sốt đậm đà cùng rau củ xào vừa tới nên vẫn giữ được độ giòn, không bị chín nhừ.
Món tôm hấp nước dừa tươi là lựa chọn tiếp theo. Tuy đơn giản những lại khiến cho bạn khó lòng mà cưỡng lại sức hút của món ăn này. Với vị ngọt thịt của tôm hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dừa.
Một mâm cơm đầy đủ là không thể nào thiếu “màu xanh” trên bàn được đâu đó nha. Cải thìa được xào nhanh tay trên chảo với lửa lớn, rồi cho tỏi băm vào xào cùng. Món ăn tuy đơn giản những lại thơm ngon, bổ dưỡng không kém cho gia đình nha.
Những chú hến bé nhỏ sẽ là nét chấm phá cuối cùng cho mâm cơm. Canh hến nấu chua nóng hổi với thịt hến dai nhẹ, ngọt thịt, nước canh chua chua ngọt ngọt, đậm đà. Bạn có thể mời gia đình thưởng thức những trái hồng ngọt thơm, cắn tới đâu là thanh mát tới đó.
Bữa cơm nhà nhưng vẫn không kém phần sang chảnh với món cá hồi nướng béo ngậy. Cá hồi được phủ một ít rau mùi tây, rau húng quế. Cho cá hồi vào lò nướng, nướng chín là xong rồi đấy.
Kết hợp cá hồi với đùi gà chiên nước mắm thì ngon tuyệt vơi. Đùi gà mềm, ngọt được ướp nước mắm, tỏi, ớt. Phủ thêm một lớp bột chiên giòn rụm áo lớp sốt nước mắm đậm đà thật khó cưỡng lại nhất là với các bé nhỏ.
Nếu bạn lo lắng trong bữa cơm có quá nhiều thịt dễ bị ngấy thì đừng lo. Chỉ cần luộc ngay một ít rau muống ăn kèm thôi là được rồi đấy. Những cọng rau muống được luộc chín tới, vẫn giữ được độ xanh mơn mởn của rau. Kết thúc bữa ăn bằng chuối thì vô cùng trọn vẹn.