Đến với đất nước Panama giản dị, nơi có con kênh đào lớn nhất thế giới. Nới giao thương giữa các châu lục, nơi đây cũng quy tụ nhiều nhân tài về âm nhạc nổi tiếng khắp thế giới. Quốc gia với người dân vô cùng thân thiện và dễ mến. Panama đâu đó có nét giống các nước Đông Nam Á, bạn có thể bắt gặp các gánh hàng dong ngoài phố. Các món ăn trên gánh hàng dong này cũng tuyệt ngon không kém gì trong nhà hàng đâu nhé. Nói về Panama sẽ thiếu nếu không nói đến các món ăn được biến từ cá, khi các là nguồn thực phẩm chính đối với người dân nơi đây. Ngoài ra còn nhiều món ngon khác nữa đang chờ bạn đến và thưởng thức.
Mục Lục
Empanadass, món ăn nhẹ phổ biến
Empanadass là món ăn nhẹ bạn có thể tìm thấy bất cứ nơi nào ở Panama, từ các gánh hàng rong cho đến các quán ăn nhỏ. Món bánh này có lớp vỏ giòn tan, bên trong là thịt, khoai tây, rau củ. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại tạo nên sức cuốn hút cho nền ẩm thực Panama.
Ceviche, món ngon từ cá tươi
Với nguồn cá tươi dồi dào, ẩm thực Panama vô cùng phong phú. Món Ceviche gần tương tự như món gỏi cá. Cá thịt trắng, thật tươi, sẽ được xắt quân cờ trộn với hành cắt nhỏ, hạt tiêu, sốt cay picante, gia vị và cốt chanh, để lạnh từ 6 – 8 giờ cho tới khi cá chuyển sang màu trắng đục. Món này sẽ được ăn kèm với vỏ bánh nướng giòn giòn ở dưới, uống cùng bia và thường được phục vụ trên bãi biển.
Tamale nhồi thịt
Món Tamale của Panama khác với Tamale đặc trưng của người Mexico; vốn được cuộn cùng với những chiếc vỏ bắp khô. Tamale ở Panama được nhồi thịt heo hoặc thịt gà cùng với những gia vị đậm đà; sau đó người ta cuộn vào lá chuối và đem luộc chín.
Arroz Con Pollo, món ngon đặc trưng của Panama
Món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Panama chính là Arroz Con Pollo. Món cơm thịt gà rau củ này thường được làm trong các ngày lễ hoặc dịp đặc biệt. Người ta ướp gà thái miếng đã khô với một hỗn hợp các loại gia vị như bột tỏi; nghệ, bột ớt cayenne và thì là. Sau đó áp chảo hoặc xào xém từng mặt gà để riêng. Xào ớt chuông xanh, đỏ; hành tây xắt nhỏ, rồi đảo chung cùng gạo và tỏi cho thơm vàng.
Trái cây nhiệt đới
Ở Panama có rất nhiều loại trái cây nhiệt đới, chính vì vậy mà nó được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn. Người ta sử dụng chúng rất nhiều, trong đó phải kể đến các loại thức uống được làm từ trái cây có tên gọi là chichi rất được dân địa phương và du khách yêu thích.
Món hầm Sancocho
Món hầm Sancocho: Thịt gà và rau củ sau khi làm sạch sẽ được bỏ vào nồi hầm cho đến khi tất cả mềm và quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc trưng. Món hầm này cũng khá giống với các món hầm của các quốc gia trên thế giới, tuy nhiên tại mỗi đất nước sẽ có cách nêm nếm gia vị khác nhau và món hầm Sancocho của Panama cũng vậy.
Khi thịt đã chín mềm, rau củ (có thể là khoai tây, cà rốt, yucca và ngò tây..) vừa ăn, tạo nên một độ sền sệt cho nước thì món ăn có thể được đem lên cho du khách thưởng thức. Món này có thể dùng kèm với nhiều đồ ăn như salat, bánh mì,… tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Huevos (trứng)
Cũng như nhiều nơi khác, trứng là món ăn khá được ưa chuộng cho bữa sáng ở Panama. Nhưng người dân ở đây thích món trứng bác (scrambled egg) hơn là trứng rán (Fried egg). Trứng bác được nấu cùng chút cà chua xắt nhỏ, ớt bột và hành. Món trứng thường ăn kèm với xúc xích, phô mai cheddar vàng và bánh mì.
