Đến với Cuba, đất nước khá thân thiết với Việt Nam chúng ta. Nơi đâu đó có dấu ấn của người Tây Ban Nha, nơi du nhập nhiều nền văn hóa khác nhau. Cuba trước đây rất khó khăn khi bị cấm vận về kinh tế, nhưng gần đây khi thị trường được mở cửa, các ngành nghề phát triển cùng với đó là du lịch cũng phát triển tương xứng. Nền ẩm thực nơi đây có những nét tương đồng với ẩm thực Việt khi các gia vị và nguyên liệu nấu ăn tương đối giống nhau. Có thể nói ẩm thực Cuba là sự hòa quyện của nhiều nền ẩm thực khác nhau.
Mục Lục
Cơm Paella Habana
Paella Habana là loại cơm hơi nhão, đậm mùi nghệ, nấu chung với chem chép, nghêu để cả vỏ, mực, tôm. Paella Habana hấp dẫn bởi những màu sắc của các loại rau trang trí, kèm theo đó là vị ngọt mát của hải sản quyện trong mùi hăng nghệ.
Món Tamales, món ăn được chế biến từ bắp
Món Tamales của Cuba không giống hoàn toàn với “người bà con” tamales của Mexico mà được làm từ bắp nghiền, bột bắp, shortening và thịt heo xay. Món ăn gói trong lá bắp, cột chặt lại, sau đó luộc bằng nước muối. Tamales và súp đậu đen là một trong những món ăn truyền thống hiếm hoi vẫn rất được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại của Cuba.
Thịt bò Ropa vieja
Thịt bò Ropa vieja gồm thịt bắp bò xé nhỏ nấu chung với nước sốt cà chua criollo cho đến khi chín mềm. Ropa vieja tiếng Tây Ban Nha nghĩa là “quần áo cũ”, vì sau khi nấu thịt bò rất mềm, được xé bằng tay nên trông giống những miếng vải cũ.
Cuba Sandwich, món ăn truyền thống của Cuba
Cuba Sandwich là một món ăn truyền thống của Cuba, còn gọi là Mixed Sandwich vì các nguyên liệu bên trong có thể tùy theo khẩu vị và đặc trưng của từng vùng mà thay đổi. Món này bao gồm bánh mì kẹp thịt heo, thịt hầm hoặc thịt gà, phômai và sốt Mojo.
Cuba Sandwic ăn kèm khoai tây chiên và xà lách. Thưởng thức món này không thể thiếu một ly cocktail Mojito.
Chuối plantains
Một trong những món chính ở Cuba là chuối ăn plantains (một loại chuối to dày vỏ); còn sống thì ăn vào hơi chát, lúc chín rục thì đem nướng hay hấp đều rất ngon.
Cocktail Mojito, thức uống tuyệt vời tại Cuba
Cocktail Mojito là thứ cocktail thú vị và phổ biến ở Cuba. Thức uống này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rượu Rhum và Soda; chanh đường cùng lá bạc hà làm nên hương vị vô cùng quyến rũ.
Sự kết hợp của những nguyên liệu tưởng chừng như rất đơn giản này lại tạo nên một loại cocktail phổ biến vào mùa hè làm say lòng bao người thưởng thức.
Bàn về nguồn gốc của mojito có rất nhiều tranh cãi được đưa ra. Trong đó, một tài liệu cho rằng vào thế kỷ 17; rượu Rhum tại Cuba bỗng trở nên mắc tiền.
Người Cuba bèn nghĩ ra cách chế tạo ra rượu mới bằng cách pha rượu Rum rẻ tiền hơn với nước chanh, nước mía và một ít bạc hà để gia tăng hương vị. Từ đó, mojito ra đời và được thực khách khắp nơi trên thế giới yêu thích và săn đón.
Elote
Bạn có lẽ đã từng ăn nhiều món ngon được chế biến từ ngô nhưng chắc chắn bạn sẽ phải ngỡ ngàng khi đến với Cuba để được thưởng thức một món ăn vô cùng đặc biệt và vô cùng đẹp mắt đó là món Elote. Dù được chế biến khá đơn giản từ ngô, phô mai; ớt hay chanh nhưng dư vị của nó cũng đủ khiến người ta bị lôi cuốn. Những bắp ngô được bọc trong một lớp phô mai dày tẩm thêm bột ớt; và một chút nước cốt chanh sau đó được đem đi nướng giòn. Hương vị của món ăn này đều khiến bạn cảm thấy vô cùng đă miệng.
