Thịt bò là loại nguyên luyện nấu ăn vô cùng được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới. Thịt bò rất giàu vitamin B6, protein, chất sắt và một số khoáng chất cần thiết. Chúng giúp cơ thể xây dựng hệ miễn dịch, phục hồi cơ, tạo máu, tăng cường trao đổi insulin…khiến cho cơ thể khoẻ mạnh, đẩy lùi các bệnh tật. Thịt bò được chế biến thành vô số món ăn rất ngon lành. Tuy nhiên, đặc điểm loại thịt này là có mùi hôi tự nhiên, vậy nên người nội trợ cần biết cách khử mùi trước khi chế biến. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những phương pháp loại bỏ mùi hôi thịt bò qua bài viết sau đây nhé!
Mục Lục
Dinh dưỡng chứa đựng trong thịt bò
Thị bò giàu protein và vitamin B6 Lợi ích của thịt bò giúp bạn xây dựng hệ thống miễn dịch. Góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động cường độ cao. Giúp nâng cao sức đề kháng. Lượng protein và vitamin B6 trong thịt bò khá cao. Ước tính 100 gram thịt bò có thể sản xuất 22 gram protein. Do đó cần tăng cường trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, đặc biệt đối với trẻ nhỏ.
Thịt bò lại rất giàu chất sắt, một khoáng chất cần thiết để tạo máu. Giàu kẽm, magie Bên cạnh giàu protein. Thịt bò còn giàu kẽm và khoáng chất. Lợi ích của thịt bò còn giúp chống oxy hóa hiệu quả. Bổ trợ tăng cường cơ bắp. Lượng kẽm giúp đẩy nhanh quá trình tổng hợp protein. Kết hợp vitamin B6 và Glutamate giúp tăng cường miễn dịch và đề kháng cho bạn. Đặc biệt, lợi ích của thịt bò còn tăng sự trao đổi chất insulin. Cho bạn cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi bệnh tật.
5 cách để khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả
Sử dụng gừng để khử mùi
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra, đây là phương pháp rất đơn giản. Giúp khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Tiếp sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn. Xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong.
Sử dụng muối ăn
Đây là cách mà các đầu bếp chuyên nghiệp thường dùng nhất để khử mùi hôi của thịt bò. Lấy 1 lượng muối vừa đủ chà xát vào miếng thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cũng giúp miếng thịt loại bớt mùi hôi khó chịu.
Sử dụng hành tím để khử mùi
Bạn có thể dùng cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường, bạn hãy nướng một củ hành tím hay hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ hết mùi hôi.
Sử dụng nhiệt độ để khử mùi
Bạn chỉ cần cho thịt vào nồi nước lạnh. Bắt lên bên đun âm ấm không cần đun sôi. Nước ấm sẽ làm bề mặt miếng thịt nóng lên và ngưng kết lại. Khiến mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi.
Lưu ý: Với cách làm này bạn cần trông nồi nước để tránh trường hợp vì mải làm việc mà quên đi. Thịt bò sôi lâu trong nước sẽ khiến những chất dinh dưỡng có trong thịt bò bị giảm đi và kém ngon khi chế biến.
Sử dụng rượu trắng để khử
Bạn hoàn toàn có thể khử mùi hôi của thịt bò bằng rượu chắc không còn quá xa lạ với mỗi bà nội trợ, với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15-20 phút. Tiếp sau đó, bạn hãy xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn rất nhiều.
