Trẻ em thường có khẩu vị và hệ tiêu hóa không giống người lớn. Do đó, các mẹ nên tìm hiểu kỹ trước khi chọn món trong thực đơn hàng ngày của bé. Với những món soup dinh dưỡng, các chị em cần kết hợp những loại thực phẩm phù hợp với sở thích để bé có thể ăn được nhiều hơn và dễ tiêu hóa hơn. Ngoài ra, chúng có thể giúp bé tăng cân và tăng trí thông minh của não bộ. Theo tìm hiểu của chúng tôi thì những món soup dưới đây có lợi cho sức khỏe của bé. Các mẹ nên tham khảo và chế biến cho bé yêu nhà mình nhé.
Mục Lục
Món soup bí ngô, bông cải xanh
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 2 chén
- Bông cải xanh baby: 1 – 2 bông
- Dầu ôliu: 1 thìa canh
- Nước: 1/3 chén
Cách làm:
- Trộn bí đỏ với dầu ôliu và nướng ở nhiệt độ 425 độ C, cho đến khi bí chín mềm.
- Bông cải xanh baby cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín.
- Cho cả hai vào máy xay, thêm nước và xay thật nhuyễn.
Món soup khoai lang
Nguyên liệu:
- Khoai lang to: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Nước dùng gà: 4 chén
- Gia vị, dầu ăn hoặc bơ
Cách làm:
- Hành tây xắt miếng mỏng theo chiều dọc của củ hành. Khoai lang chọn loại ngọt và bở, gọt vỏ thái miếng nhỏ.
- Đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu rồi cho khoai vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho ngấm.
- Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi soup sôi lăn tăn khoảng 30 – 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.
- Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối và thêm muối tiêu nếu cần.
Món soup cà rốt, mật ong
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 150g
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Dầu nành: 15ml
- Gừng băm nhỏ
Cách làm món soup cà rốt mật ong:
- Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Cho cà rốt, mật ong, dầu nành, gừng và nước sạch vừa đủ vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi cà rốt mềm.
Soup củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan cho bé
Nguyên liệu:
- Củ cải trắng: 250g
- Nấm hương: 15g
- Đậu Hà Lan (hạt): 25g
- Giá đậu, nước dùng. Muối lượng ít.
Cách làm:
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi nước sôi, luộc gần chín vớt ra, cho vào bát tô.
- Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi.
- Đậu Hà Lan hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín mềm, vớt ra.
- Cho giá đậu, muối vào nồi nước dùng, đun sôi, vớt bọt.
- Cho nấm vào luộc sơ, vớt ra, cho vào bát tô.
- Củ cải trắng tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, cho đậu Hà Lan vào rồi bắc xuống.
- Cho tất cả vào tô củ cải, nấm là được.
Soup cà rốt, dừa cho bé
Nguyên liệu:
- 3 củ cà rốt
- 1 quả cam
- 100ml nước cốt dừa
- Gia vị: muối và tiêu
Cách làm:
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo nhỏ.
- Cam ép lấy nước.
- Cho nước cam, cà rốt nạo nhỏ, cốt dừa vào nồi, thêm chút nước ấm sao cho ngập nguyên liệu rồi đun sôi.
- Thêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút. Dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu. Khi súp thật mịn và quyện thì tắt bếp.
- Món này nên dùng nóng. Người lớn cũng có thể ăn kèm với bánh mì. Vì thế, các mẹ hãy nấu thêm khẩu phần cho cả gia đình để cùng thưởng thức với bé yêu nhé.
Cách làm món soup thịt gà cà rốt cho bé
Nguyên liệu làm soup thịt gà cà rốt
- Ức gà 200 gr
- Cà rốt 250 gr
- Khoai tây 50 gr
- Bơ lạt 15 gr
- Hành tây 15 gr
- Whipping cream 20 ml
- Sữa tươi không đường 20 ml
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Muối 1/4 muỗng canh
Cách chế biến soup thịt gà cà rốt
Sơ chế thịt gà: Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa sạch rồi dùng muối chà xát toàn bộ miếng ức sau đó rửa lại bằng nước. Bạn để miếng ức cho ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Để ức gà sạch, không còn mùi hôi sau khi rửa với muối bạn dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức rồi rửa lại lần nữa.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc nhỏ khoảng 2cm. Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
Luộc thịt gà: Đặt nồi lên bếp, cho vào 350ml nước rồi cho ức gà vào luộc chín. Tiếp theo bạn lấy thịt gà ra xé sợi nhỏ.
Nấu súp: Đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi trút bơ lạt vào đun sôi, tiếp theo bạn cho hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào sơ sau đó đổ phần nước luộc gà ở trên vào nồi, nêm 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều. Đun sôi lửa vừa khoảng 15 phút.
Xay mịn súp: Tiếp theo bạn lấy súp ra dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay xay cho súp nhuyễn mịn. Đổ lại súp vào nồi, cho thịt gà xé, sữa tươi không đường, whipping cream vào khuấy đều. Đun sôi súp trở lại là được.
Thành phẩm: Lấy súp ra chén, trang trí bằng một ít ngò rí cho đẹp mắt.
