Bạn đã đến du lịch tại Nam Định bao giờ chưa? Bạn đã từng thử qua những món ngon nào của tỉnh Nam Định? Vùng đất Nam Định không chỉ nổi tiếng có nhiều ngôi chùa nổi tiếng mà còn là nơi sản sinh ra nhiều món ngon miền Bắc. Món ăn Nam Định mộc mạc, giản dị như chính con người nơi đây, tuy rất giản dị nhưng đã ăn một lần sẽ nhớ mãi. Đến Nam Định mà không thưởng thức ẩm thực nơi đây thì coi như bạn chưa đặt chân đến đây. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết được những món ngon đặc sắc của tỉnh Nam Định nhé.
Mục Lục
Những món ăn đặc sản của tỉnh Nam Định
Bánh Xíu Páo ngon không cưỡng lại được
Xíu Páo là loại bánh có hình dáng giống bánh su kem, nhỏ nhắn, mềm mại và rất thơm. Bánh Xíu Páo cũng được làm rất tỉ mỉ và công phu từ bột mì nhào nặn làm vỏ, thịt xá xíu, mỡ heo,;trứng cút và một số loại gia vị đặc trưng của người Nam Định là nhân.
Bánh Xíu Páo lúc mới ra lò có màu vàng óng; mùi thơm của bánh nướng quyện với mùi thơm của thịt khiến ai ai khó có thể cưỡng lại được.
Nem nắm Giao Thủy
Món đặc sản Nam Định mà chắc chắn du khách nào tới đây; cũng sẽ mua về làm quà – Món nem nắm Giao Thủy. Đây là món ăn lâu đời của người dân Thành Nam; gắn bó với cuộc sống con người Nam Định tới bây giờ.
Du khách sẽ thấy khi bóc những lớp đầu tiên của nem Nắm sẽ thấy những nắm nem tròn; hấp dẫn trông giống như những nắm nem ở phố Tạ Hiện. Nguyên liệu để làm món nem này không hề đơn giản. Được làm từ bì thịt heo rắn chắc, miếng bì cũng phải được làm sạch sẽ, cạo sạch lông. Sau đó được thái thủ công trộn đều với gia vị mang đến hương vị đậm đà.
Khi bóc bỏ lớp lá sung, du khách sẽ không hết choáng ngợp; bởi mùi thơm đặc trưng của nem mắm đặc sản Nam Định. Vị thơm ngậy mùi của nem thính được làm từ gạo tám Nam Định; hòa quyện với mùi thơm chát bùi của lá sung sẽ làm du khách nhớ mãi không quên. Nhớ đến mức phải mua về làm quà hay mang về để nhậu trong các bữa ăn cùng gia đình và bạn bè.
Cá nướng úp chậu
Cá nướng úp chậu chẳng biết có tự bao giờ; nhưng người dân nơi đây vẫn tiếp tục lưu giữ và thực hiện món ăn đặc trưng này vào mỗi dịp đầu xuân. Cá trắm hay cá chép loại lớn đem ướp đầy đủ gia vị và úp dưới chậu, nướng bằng rơm. Khi cá chín vàng rộm thì chấm cá với nước mắm pha với gừng; vừa cay, vừa bùi, lại thơm mùi rơm nếp.
Bánh cuốn Làng Kênh và bánh gai
Với nghề làm bánh cuốn lâu đời, bánh cuốn Làng Kênh quyến rũ bất cứ người lữ khách nào ghé ngang qua. Bánh cuốn nơi đây với lớp bánh trắng trong; rắc một chút nhân thịt, hành phi thơm cuộn tròn ăn kèm với nước chấm thơm vị chua ngọt, cay cay vị ớt; bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của bánh cuốn làng Kênh.
Với bột gạo nếp xay mịn trộn với lá gai giã nhỏ, nhân làm bằng đỗ xanh đồ; trộn với đường trắng thêm vài hạt mứt sen, một ít cùi dừa nạo nhỏ,… bánh gai Nam Định cũng nổi tiếng thơm ngon không kém. Bánh gai Nam Định ngon nhất phải kể đến bánh gai bà Thi nổi tiếng từ những năm 80 của thế kỷ trước.
Xôi xíu, bún chả
Xôi xíu ở Nam Định là xôi trắng dùng kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng; và nước sốt đặc biệt riêng của người dân nơi đây. Xôi xíu là thức quà sáng mà người Nam Định ưa chuộng cho những ngày đông giá lạnh thêm ấm bụng.
Mặc dù không danh tiếng, không cầu kỳ như bún chả Hà Nội; nhưng bún chả Nam Định cũng thơm ngon không kém. Người Nam Định dùng thịt nạc mềm tẩm ướp gia vị xiên que; rồi nướng trên than củi làm nguyên liệu chính. Khi ăn thì thêm vào bún tươi, nước chấm chua ngọt thanh thanh, dưa góp, hành tây và rau húng xanh hòa quyện cùng thịt nướng thơm lừng đượm khói, có lẽ không ai có thể chối từ được.
Bánh gối, chè bưởi
Bánh gối Nam Định được cuốn bằng bánh đa nem phết lớp bột mì nên khi ăn rất mềm, dẻo dai và giữ được độ giòn cho phần thịt, miến ở bên trong. Bánh gối chỉ khoảng 8.000 đồng/1 chiếc nên bạn nhất định phải thử khi ghé thăm Nam Định đấy.
Vẫn với cùi bưởi giòn, đậu xanh ngọt bùi, nước cốt dừa thơm béo, chè bưởi Nam Định cuốn hút bất kỳ người lữ khách nào với bởi cái hương vị đặc trưng mà những tưởng chỉ có thể tìm thấy ở miền Tây sông nước ấy. Chè bưởi đặc biệt tập trung nhiều ở người Nguyễn Du trên thành phố Nam Định, nhớ ghé thử nhé!
Du lịch Nam Định mua gì về làm quà?
Bánh nhãn
Được xem là món bánh đặc sản nổi tiếng của người Nam Định với hình dáng như những quả nhãn nhỏ xinh, bánh nhãn là thức quà chắc chắn ai cũng thích. Bánh được làm từ bột gạo nếp cái hoa vàng, trứng gà, đường kính và mỡ heo,… tạo nên những chiếc bánh tròn trịa, nhỏ xinh và hương vị rất đặc biệt.
Kẹo Sìu Châu
Vẫn với những nguyên liệu như lạc, vừng, mạch nha và đường của kẹo lạc nhưng với cách làm công phu và tỉ mỉ riêng của người Nam Định, kẹo Sìu Châu mang một hương vị riêng, một danh tiếng của ẩm thực vùng đất này. Có dịp ghé thăm Nam Định, đừng bỏ lỡ món kẹo Sìu Châu ngọt bùi mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Nằm cách Hà Nội không quá xa, vùng đất Nam Định xinh đẹp hứa hẹn sẽ là một địa điểm lý tưởng cho ngày nghỉ cuối tuần để hòa mình với biển trời mênh mông, để khám phá nền văn hóa đặc trưng miền đồng bằng Bắc Bộ còn vương vấn khắp các nẻo đường làng, để thưởng thức những món ăn đặc sản Nam Định mua về làm quà ai cũng thích mê,… Ghé thăm Nam Định vào một ngày sớm nhất, bạn nhé!