Tết Trung thu là tết vào ngày rằm tháng 8 âm lịch, hầu như các nước ở Đông Á đều tổ chức tết cổ truyền này. Đây là ngày trăng tròn nhất trong năm, đồng thời cũng là thời gian nghỉ ngơi của các loại ngũ cốc dồi dào. Chính vì vậy, Tết Trung thu cũng là dịp tốt để người dân khắp nơi tri ân, cầu phúc, một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết này chính là bánh trung thu. Mỗi quốc gia đều có những cách làm bánh trung thu khác nhau, hãy cùng dạo một vòng và nếm thử những chiếc bánh trung thu đặc biệt nhất Châu Á nhé. Tuy mỗi nơi mỗi khác nhưng bánh trung thu được làm ra để tạ ơn thiên nhiên, tạ ơn thế gian, cầu tài lộc dồi dào.
Mục Lục
Bánh Trung Thu Việt Nam đặc trưng
Dù chịu khá nhiều ảnh hưởng từ văn hóa Trung Hoa; thế nhưng chiếc bánh Trung Thu truyền thống đã được người Việt Nam biến hóa trở thành món ăn đặc trưng của riêng mình; với những hương vị vô cùng độc đáo. Chiếc bánh nướng vàng óng, nhân thập cẩm; bao gồm thịt mỡ, mứt bí, lạp xưởng, trứng muối và một chuốt hương lá chanh; khiến người ăn cảm nhận được hương vị hòa huyện gợi nhớ về sự đoàn tụ, viên mãn. Bên cạnh đó, chiếc bánh dẻo được làm từ bột nếp trắng tinh; và hương hoa bưởi thoang thoảng đặc trưng được đặt cạnh chiếc bánh nướng; đây là một “cặp bài trùng” không thể thiếu trong mâm cổ Trung Thu tại Việt Nam.
Bánh Trung Thu Hàn Quốc nhiều loại thơm ngon
Lễ Trung Thu ở Hàn Quốc hay còn gọi là lễ Chuseok; được biết đến là lễ tạ ơn lớn nhất trong năm. Vào ngày này, người dân sẽ bày biện mâm cổ để cúng tổ tiên; với rất nhiều món ăn đặc sắc, đặc biệt không thể thiếu chính là món bánh gạo nếp hình bán nguyệt. Món bánh này có tên là Singpyeon được làm từ bột gạo nếp; nhân đậu xanh , mè đen được hấp cùng lá thông tươi, đây là món bánh Trung Thu đặc sắc Châu Á; mà bạn nhất định phải thưởng thức một lần.
Đối với các nước như Việt Nam hay Trung Quốc quan niệm trăng tròn chính là sự viên mãn; người Hàn Quốc lại chọn trăng khuyết cho mình bởi họ cho rằng trăng khuyết rồi sẽ tròn; những món bánh này mềm dai mang hương thơm dịu nhẹ của lá thông; mang ý nghĩa về sự sinh sôi nảy nở và hạnh phúc.
Bánh Trung Thu Trung Quốc hấp dẫn
Trung Thu là một trong 4 ngày lễ hội lớn nhất tại Trung Quốc; đây là một dịp tết đoàn viên mà bất cứ thành viên nào trong gia đình dù có đi làm xa thế nào cũng phải về đoàn tụ; quây quần bên gia đình. Mâm cỗ ngày rằm tháng tám của người Trung Quốc là những sản vật của mùa thu; như thịt vịt, bí đỏ, khoai môn, táo, lựu và đặc biệt là chiếc bánh nướng thơm lừng. Không có bánh dẻo như Việt Nam, bánh nướng Trung Quốc là loại bánh Trung Thu truyền thống Châu Á. Nhân bánh là các loại đậu xanh, đậu đỏ, táo tàu; sen nhuyễn cùng với trứng muối và chỉ duy nhất hình tròn, vì người Trung cho rằng hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên.
Bánh Trung Thu Nhật Bản độc đáo
Món Bánh Trung Thu Châu Á độc đáo nhất có lẽ phải nói đến chính là Nhật Bản. Trung Thu là một ngày lễ được du nhập từ Trung Quốc vào đất nước này cách đây hơn 1000 năm; tuy không còn sử dụng lịch âm nhưng lễ Trung Thu vẫn tồn tại và được tổ chức hằng năm. Khác với những quốc gia khác làm bánh vào ngày này; người Nhật sẽ làm bánh nếp Tsukimi Dango; những viên nếp được nặn hình tròn và xếp chồng lên nhau như hình tháp khoảng 15 bánh trên một kệ gỗ; xung quah được bày cùng hạt dẻ và khoai môn và một bình trà cỏ Susuki. Người Nhật thường ăn nó vào đêm rằm và ngắm trăng.
Bánh Trung Thu của Philippines
Trung thu chính là một ngày lễ lớn, gắn liền với đời sống văn hóa của người dân châu Á. Vào ngày 15/8 âm lịch, mọi người trong gia đình, dù đang ở bất cứ đâu; cũng sẽ quay về đoàn tụ bên ông bà, cha mẹ, cùng quây quần, ngắm trăng và thưởng thức những chiếc bánh Trung thu với niềm hạnh phúc tròn đầy.
Bánh Trung Thu của Philippines có tên gọi là Hopia; là một loại bánh nướng đơn giản. Phần bột bên ngoài thường không có nhiều màu sắc hay hoa văn trang trí; được xếp thành từng lớp, khi ăn hơi giòn. Còn phần nhân thì vô cùng phong phú, từ nhân đậu xanh cho đến nhân khoai môn, đậu đỏ, khoai lang tím, sầu riêng hay thịt lợn.
Bánh Trung Thu Singapore thơm ngon
Nếu có dịp đến du lịch Singapore vào dịp Trung Thu; bạn sẽ cảm nhận được không khí lễ hội đậm chất truyền thống của một quốc gia hiện đại. Do có đại đa số người Hoa sinh sống tại đây; nên món bánh Trung Thu Singapore cũng mang nét tương tự như Việt Nam và Trung Quốc. Thế nhưng, người dân nơi đây đã vô cùng sáng tạo khi “mix match” các loại nhân hiện đại vào chiếc bánh truyền thống; tạo nên hương vị vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Những chiếc bánh đầy màu sắc với nhân kem lạnh, bánh dẻo lạnh, bánh Trung Thu rau câu sẽ mang đến những cảm giác mới mẻ cho các thực khách khi thưởng thức.
Danh sách những món bánh Trung Thu truyền thống Châu Á kể trên là một trong những món bánh đặc trưng nhất vào ngày lễ tháng 8 đặc biệt này. Nếu có dịp du lịch nước ngoài vào khoảng thời gian này, chắc chắn đừng mãi mê vui chơi tưng bừng ở các lễ hội mà quên mất thưởng thức hương vị của những chiếc bánh trung thu đặc trưng này nhé.