Tây Ban Nha, xứ sở bò tót rất nổi tiếng trên thế giới. Nơi đây thu hút khách du lịch bởi nền văn hóa lâu đời và nhiều di tích từ thời xa xưa. Ẩm thực Tây Ban Nha cũng khiến cho du khách không phải thất vọng khi nơi đây sở hữu rất nhiều những món ăn ngon. Những món ăn này mang đậm bản chất của người bản địa châu Âu bởi hầu hết đều là dân bản xứ. Mặc dù là xứ sở bò tót nhưng món ăn về bó tót thì không có đâu nhé. Nơi đây cũng đầy đủ các món ăn từ miền núi cho đến miền biển, có thể phục vụ hầu hết các nhu cầu ăn uống của thực khách.
Mục Lục
Món trứng Flamencos, đặc trưng ẩm thực Tây Ban Nha
Nét đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha đó là sử dụng trứng giống như 1 thói quen và món trứng có mặt ở khắp mọi nơi, với cách chế biến rất sáng tạo, đặc biệt.
Món ăn bất hủ được làm từ trứng mà không thể không kể đến đó là Flamencos – món trứng chiên với thịt hun khói, cà chua và rau, vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Ban đầu nó là món ăn truyền thống của người Seville về sau nó trở thành món ăn phổ biến của người Tây Ban Nha. Còn rất nhiều món ăn được chế biến từ trứng cũng nổi tiếng không kém như trứng đúc khoai tây,…
Cơm Paella, món ăn có nguồn gốc từ vùng Valencia
Cơm Paella cũng là một trong những món ăn nổi tiếng tại Tây Ban Nha. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Valencia. Cơm Paella được chế biến như 1 món cơm thập cẩm gồm gạo trắng nấu thành cơm, sau đó hòa quyện với rau xanh, đậu, hải sản và thịt vô cùng bắt mắt,… Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể yêu cầu đầu bếp thêm bớt nguyên liệu.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở bất cứ đâu tại Tây Ban Nha, từ các nhà hàng sang trọng, thậm chí là các quán nhỏ ven đường, có 3 loại cơm Paella cho bạn lựa chọn: Paella hải sản, Paella thập cẩm, Valencia Paella.
Món hầm Cocidos, món ngon bất hủ
Được chế biến từ rau tươi, rau khô và các loại thịt, món hầm Cocidos được du khách thưởng thức nhiều nhất tại Tây Ban Nha với mùi vị cho đến cách chế biến cũng đủ để níu chân du khách.
Ở mỗi tỉnh, thành phố thì Cocidos lại được chế biến và sáng tạo theo 1 cách riêng; ở nhiều nơi nó còn “bị” thay đổi tên nữa. Người Catalan gọi nó là Escudella hay người Andalusia thì gọi nó là Potaje;..nhưng tựu chung lại thì vẫn là món ngon bất hủ không thể không thưởng thức
Giăm bông Jamón Serrano, món ăn giàu dinh dưỡng
Ở Tây Ban Nha có hẳn một viện bảo tàng về giăm bông thì bạn biết được độ nổi tiếng, cuốn hút của món Giăm bông Jamón Serrano rồi đấy.
Giăm bông Jamón Serrano có giá trị dinh dưỡng rất cao; bạn dễ dàng tìm thấy những loại giăm bông này trong siêu thị hay các cửa hàng. Ở Tây Ban Nha có vô vàn những loại giăm bông khác nhau; nhưng được ưa chuộng nhất vẫn phải kể đến đặc sản bất hủ là giăm bông Serrano.
Các món ăn từ hải sản tươi sống
Nếu có thể bạn hãy đi du lịch Tây Ban Nha đúng vào mùa lễ hội hải sản tại O Grove diễn ra vào tháng 10 hàng năm để được thưởng thức những món ăn được chế biến từ hải sản hấp dẫn như percebes – đằng hồ, cua nhện, sò, tôm hùm bông, tôm pan đan, navajas – ốc móng tay đến trai couquina tí hon,…
Patatas bravas
Là một trong số những món ăn nhỏ giúp tạo nên một thực đơn khai vị kinh điển; món patatas bravas – “khoai tây can đảm”; – cái tên ám chỉ thứ sốt cay bao phủ vốn hiếm khi xuất hiện ở đất nước luôn tránh xa những thực phẩm cay nóng này.
Khoai tây được cắt thành khối vuông, rán lên, để ráo; và được phục vụ theo cùng một cách ở khắp nơi. Phần sốt bao phủ được chế biến theo nhiều cách khác nhau; từ sốt cà chua cay tới mayonnaisse tỏi cùng bột ớt ngọt, hoặc cả 2 loại.
“Tapas là các món khai vị có nguồn gốc từ nam Tây Ban Nha;” Shawn Hennessy, người điều hành tour tapas của vùng Seville, cho biết. “Điều quan trọng là bạn phải nhớ rằng các bữa tiệc tapeo (tapas crawl); – không hoàn toàn là một bữa nhậu nhẹt; nó phù hợp với gia đình và bạn bè trong bầu không khí gần gũi. Những hành vi say xỉn hay côn đồ hiếm khi xảy ra. Mọi người chủ yếu chia sẻ về món ăn; và là cơ hội để bạn thử nhiều món ăn khác nhau trong một bữa ăn. Tóm lại, tapas là một phong cách sống.”
Gazpacho – súp lạnh Tây Ban Nha
Món súp vùng Andalusia được nấu từ cà chua này vốn nổi tiếng bởi được ăn khi để lạnh. Điều này có thể gây sốc cho một số người; nhưng trong khí hậu khô nóng của mùa Hè tại Seville; sự hấp dẫn của món ăn này trở nên rất dễ hiểu.
Nguyên liệu chính của món ăn, ngoài cà chua, còn bao gồm tiêu, tỏi, bánh mỳ và rất nhiều dầu ôliu.
Pimientos de padrón – ớt padrón
Là một món ăn phổ biến trong danh mục các món khai vị, món pimientos de Padron được chế biến từ ớt xanh có nguồn gốc từ thị trấn mang tên Galicia ở vùng Tây Bắc nhiều mưa của Tây Ban Nha.
Món ăn này chỉ đơn giản là ớt ngọt được rán lên và rắc muối. Mặc dù có vị ngọt dịu, thực tế, món ăn này nổi tiếng bởi thỉnh thoảng ớt sẽ trở nên cay nóng – tạo cảm giác bất ngờ cho người ăn.
