Với các dân nhậu thì việc thưởng thức bia rượu với các món nhậu lạ miệng là điều thú vị. Thậm chí có nhiều người sẵn sàng bỏ thời gian cho một hành trình khám phá các quán nhậu sở hữu menu độc lạ. Và sẽ càng thêm thú vị hơn nữa khi họ biết cách chế biến các món nhậu lạ miệng này. Cũng vì thế mà các quán nhậu đường phố Việt Nam luôn muốn sở hữu các món ruột cho riêng mình. Đấy là một trong những yếu tố quyết định trong việc thu hút và giữ chân khách hàng trong quá trình kinh doanh quán nhậu.
Mục Lục
Món nhậu đuôi bò hầm bia lạ miệng
Chưa nhiều người biết đến nhưng ai đã từng nhậu với món đuôi bò hầm bia này mới biết nó hấp dẫn cuốn miệng như thế nào. Vì thế hãy thử làm món nhậu đãi khách ngon lạ miệng này nhé.
Món đuôi bò hầm bia mang vị đậm đà, cuốn hút người ăn từ hương thơm lừng khó cưỡng cùng vị dai dai mềm mềm của phần thịt đuôi bò càng khiến cho bất kỳ ai cũng mê mẩn từ lần đầu tiên thưởng thức. Cách chế biến lại không quá cầu kỳ, bạn có thể sắn tay vào bếp làm đãi chồng ngay bây giờ với hướng dẫn sau.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chế biến món này gồm:
+ Đuôi bò
+ Quế, hoa hồi, gừng, tỏi
+ Rượu trắng, nước tương, nước hàng, bia, đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn
Bạn có thể chuẩn bị nhiều hay ít nguyên liệu tùy theo số người, thông thường 3 đuôi bò là bạn đã được một đĩa thành phẩm ngon rồi.
Cách thực hiện
+ Đuôi bò sau khi được rửa sạch thì chặt khúc vừa ăn khoảng 3cm. Sau đó cho vào nồi nước luộc, thêm vài lát gừng và đun sôi
+ Sau khi sôi, chờ thêm khoảng 3 phút thì vớt đuôi bò ra và rửa lại bằng nước sạch, để ráo
+ Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi dầu ăn nóng già thì cho đuôi bò cùng tỏi băm và gừng đãi đều, đun cho đến khi đuôi bò săn lại và gừng, tỏi có hương thơm dậy đặc trưng. Sau đó, cho phần quế, hoa hồi và tiêu xay vào để làm cho món ăn thêm hấp dẫn
+ Chuyển phần nguyên liệu đuôi bò này sang nồi áp suất, cho thêm bia và nêm nếm các gia vị cho vừa ăn
Đuôi bò thường chỉ cần hầm khoảng 20 phút trong nồi áp suất là có thể thưởng thức được rồi, nếu hầm trong nồi thường thì lâu hơn, đến khi thịt bò chín mềm là được.
Món mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế là một trong những món nhậu đãi khách vừa ngon, lạ miệng mà cách chế biến lại cực kỳ đơn giản. Đây là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn bữa tiệc quây quần vào dịp cuối tuần này.
Từng miếng mực nướng vàng ươm bắt mắt, được nướng chín trên bếp than hồng càng tỏa ra mùi hương thơm lừng khó cưỡng! Thêm vào đó là vị ngọt thanh của mực hòa quyện trong vị cay cay của muối ớt tạo nên một món ăn trọn vẹn!
Cách chế biến món mực nướng sa tế như sau:
Nguyên liệu
+ Mực tươi
+ Gừng, tỏi, sả, ớt, hành tím
+ Các gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, rượu trắng
Lưu ý chọn mực tươi sống, không bị ươn thì chế biến mới ngon, thịt mới ngọt và dai. Tùy theo món ăn và lượng người mà bạn chuẩn bị nguyên liệu, thông thường 1 – 2kg mực là bạn đã có được 1 đĩa mực nướng sa tế ngon cho khoảng 1 mâm rồi.
Cách thực hiện
+ Mực làm sạch rồi rửa với rượu trắng và gừng băm nhuyễn để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo
+ Các nguyên liệu sả, tỏi, hành tím được sơ chế, làm sạch và thái hoặc băm nhuyễn
+ Cho hỗn hợp các nguyên liệu sả, tỏi, hành tím băm, dầu hào, đường, hạt nêm và ớt vào trộn đều với mực, để thịt mực ngấm phần gia vị trở nên đậm đà hơn. Nên ướp trong khoảng 30 phút là được
+ Chuẩn bị bếp than, khi than cháy hồng thì dùng xiên que để xiên mực rồi đặt lên bếp. Lưu ý nên trở đều tay để miếng mực không bị cháy mà vẫn chín đều
Đến khi mực chín cả hai mặt, tỏa ra hương thơm hấp dẫn thì bày ra đĩa cùng với một ít rau thơm xung quanh là đã được một món nhậu ngon, bắt mắt và hấp dẫn.
Món gà rang muối
Gà rang muối là một món ăn khoái khẩu mà nhiều người ưa thích, không những thế mà nhiều dân nhậu cũng lựa chọn vì dễ ăn và ngon.
Thịt gà dai, mềm thơm ngon, thấm đẫm chút vị mặn đậm đà của lớp muối bên ngoài chắc chắn sẽ khiến thực khách phải xuýt xoa và khen ngợi. Hãy vào bếp chế biến món ăn này cho bữa ăn cuối tuần nhé.
Nguyên liệu
+ Thịt gà
+ Bột chiên giòn, bột năng
+ Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh
+ Chanh, sả
+ Nước mắm, đường, tương ớt, muối
Cách thực hiện
+ Gạo, đậu xanh được đãi sạch rồi rang chín vàng, sau đó xay nhuyễn rồi trộn với muối
+ Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nguyên liệu và trộn đều với phần bột chiên giòn, bột năng trong khoảng 20 phút.
+ Thái sợi chanh và sả rồi chiên vàng
+ Đem gà chiên chín vàng, trộn với phần muối đã chuẩn bị và lá chanh, sả đã chiên vào
Vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi, vô cùng đơn giản nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng, hãy mang ra cho mọi người cùng thưởng thức!
Món nhậu gỏi sách bò chua ngọt lạ miệng
Gỏi sách bò chua ngọt là một sự lựa chọn tuyệt vời cho món nhậu độc chiêu đãi khách. Không chỉ ngon và hấp dẫn, gỏi sách bò chua ngọt còn bổ sung chất xơ cho cơ thể, giúp người ăn đỡ ngán khi các món ăn khác quá nhiều chất đạm.
Càng tuyệt vời hơn nếu trong mâm cơm Tết, có món ăn này để cùng lai rai trò chuyện.
Nguyên liệu
+ Sách bò: 1kg
+ Xoài xanh, dưa chuột, cà rốt, rau thơm, tỏi, ớt, gừng, đậu phộng
+ Nước mắm, đường, bột canh, rượu
Cách thực hiện
+ Sơ chế sạch phần sách bò với rượu trắng và gừng, sau đó luộc chín khoảng 10 phút để khử mùi. Vớt sách bò đã chín ra cho vào tô nước đá rồi thái miếng vừa ăn
+ Pha nước trộn gỏi bao gồm: đường, nước mắm, bột canh, ớt băm
+ Cà rốt, dưa chuột, xoài xanh rửa sạch và thái sợi
+ Cho phần sách bò và hỗn hợp đã pha chế ở trên vào trộn đều tay. Sau đó rắc rau thơm cùng đậu phộng lên trên, xếp ra đĩa
Rất nhanh bạn đã có ngay một món nhậu tuyệt hảo để cùng nhâm nhi rồi.
Món lẩu bao tử hầm tiêu xanh
Một món ăn lạ miệng nhưng rất dễ làm dễ ăn, hương vị cực kỳ hấp dẫn, ngon miệng khiến bất kỳ ai khi thưởng thức cũng đều mê mẩn mãi không thôi. Đặc biệt là mùi tiêu xanh the the, thơm nức mũi, bao tử hầm mềm dai, giòn sần sật,…
Quả thật đây là món nhậu độc chiêu để đãi khách không thể thiếu.
Nguyên liệu
+ Bao tử heo
+ Xương heo
+ Tiêu xanh, chanh, gừng, củ sen, nước dừa tươi, nấm rơm, rau mồng tơi
+ Đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm
Cách thực hiện
+ Xương heo được hầm áp suất để làm nước dùng lẩu ngọt thanh
+ Bao tử sơ chế sạch rồi luộc chín với gừng, sau đó vớt ra cho vào ngâm nước đá
+ Vớt bao tử ra thái miếng vừa ăn rồi xào với gia vị tiêu xanh. Tiếp tục cho phần bao tử này vào nồi nước hầm xương
+ Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
Vậy là xong khâu chuẩn bị, việc còn lại là xếp ra mâm cùng thưởng thức nóng hổi nhé.
Các món nhậu độc chiêu trên đây chắc chắn sẽ khiến bạn bè mắt chữa a mồm chữ o vì độ khéo léo của bạn đấy. Hãy thử chế biến cho buổi tụ họp gặp mặt sắp tới đây nhé.
Món gà tiềm ớt hiểm cho những ngày lạnh
Gà tiềm ớt hiểm với nước dùng nấu từ thịt gà nấu cùng các loại rau, nấm và ớt hiểm là món ăn ngon việt, hấp dẫn dành cho những ngày lạnh. Nước lẩu ngọt thanh, the the cay nhưng không quá gắt khiến món ăn này được nhiều gia đình, hội bạn bè lựa chọn thưởng thức để thay thế những món ăn quen thuộc hằng ngày đã trở nên nhàm chán.
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg
- Nấm đông cô: 200g
- Ớt hiểm xanh: 40g
- Kỷ tử: 20g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Sả: 4 cây
- Nước dừa tươi: 500ml
- Bún tươi hoặc mì
- Các gia vị nêm nếm thường dùng
- Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Cách thực hiện
Gà ta mua về làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn. Kỷ tử rửa sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập. Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn. Tiếp đó, cho sả vào chiên thơm vàng rồi gắp ra. Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.
Bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương. Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.