Kon Tum không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, nắng gió đặc trưng của vùng cao nguyên miền Trung Tây Nguyên mà còn gây ấn tượng mạnh với du khách thập phương bằng những món ăn đặc sản Kon Tum vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng điểm qua những món ăn độc đáo nào của vùng đất Kon Tum này khiến mọi du khách đến đây đều thích mê và quyến luyến không rời bởi hương vị rất riêng của nó. Hãy nhanh tay ghi ngay danh sách này vào cẩm nang du lịch của mình để không bỏ sót món ngon miền núi nào nhé.
Mục Lục
Bún đỏ cao nguyên hấp dẫn
Đến với phố núi Kon Tum món ăn đầu tiên; mà bất cứ du khách nào cũng tìm thưởng thức đó chính là bún đỏ. Đây là một trong những món ngon ở Kon Tum trứ danh của vùng đất Tây Nguyên này. Với hương vị rất riêng đặc trưng mà khó có nơi nào nấu được đúng như thế.
Điều khiến món ăn này trở nên thu hút du khách chính là nguyên liệu đặc trưng; như cua đồng, chả viên, trứng cút luộc và gia vị bí truyền, đặc biệt chính là dầu điều. Dầu điều được ép từ hạt điều; được cho vào nước dùng làm cho sợi bún có màu đỏ nhẹ vô cùng bắt mắt. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp các con đường lớn nhỏ tại Kon Tum.
Gỏi lá – đặc sản Kon Tum
Gỏi lá chính là món ăn đặc sản Kon Tum vô cùng nổi tiếng; mà hiếm có nơi nào bắt chước được. Món gỏi là được kết hợp từ những nguyên liệu vô cùng dân dã; như thịt heo luộc, tôm rang, cá nướng, bì heo, muối, ớt và nước chấm đúng vị. Điều khác biệt làm nên nét riêng của món ăn này; mà không nơi nào có thể “nhái” theo được chính là 45 loại lá khác nhau ăn kèm. Các loại lá này được hái trên rừng tự nhiên; chủ yếu là cây rừng mọc tự nhiên nên vô cùng an toàn, sạch sẽ; và không có hóa chất lại mang đậm hương vị núi rừng.
Đến Kon Tum vào nhiều thời điểm khác nhau bạn sẽ được thưởng thức món gỏi lá này; với các loại lá khác nhau tùy thuộc vào mùa. Ngoài các loại lá quen thuộc thì sẽ có rất nhiều các loại lá; mà có thể bạn chưa biết đến và đều có công dụng tốt cho sức khỏe. Món ăn sẽ được gói trong các loại lá và chấm với nước chấm vô cùng đặc trưng; món gỏi mang hương vị đầy đủ chua, chát, cay, mặn, ngọt vô cùng thú vị.
Phở khô Kon Tum
Nhắc đến danh sách những món ngon tại Kon Tum; thì chắc chắn không thể thiếu món Phở khô trứ danh. Cũng giống như bún đỏ, Phở khô là một món ăn vô cùng phổ biến; đối với người dân phố núi mà du khách có thể bắt gặp ở bất cứ hàng quán nào trên đường.
Đặc trưng của món ăn này chính là sợi phở khô rất mảnh và dai; trong vắt khi ăn sẽ mang đến cảm giác giòn giòn trong miêng. Nước dùng đi kèm được nấu từ gà, bò; hoặc thịt heo hầm có vị ngọt thanh tự nhiên. Bạn sẽ phải mê mẩn với hương vị vô cùng thanh tao và nhẹ nhàng của món ăn này.
Cá chua
Cá chua là một món ăn để dự trữ của người dân vùng núi ở Kon Tum. Cách chế biến món ăn dân dã này khá dễ dàng, đầu tiên người dân sẽ chọn loại cá niệng đặc trưng, đây là một loại cá giống cá trôi có rất nhiều ở sông suối Tây Nguyên.
Những con cá niệng sau khi đánh hết vẩy, lấy ruột bỏ, rửa sạch mang, cắt thành từng khúc nhỏ chừng 2 đến 3 cm rồi để cho ráo nước. Khi cá đã khô nước sẽ được trộn cùng muối, lá bép, ớt, thính ngô. Tiếp tục đưa cá vào từng ống lồ ô khô, sạch rồi nút hai đầu thật kín rồi để lên gác bếp, đợi vài ngày là có món cá chua độc đáo.
Trong ăn uống ở Kon Tum, với nhiều người, cá chua là một món ăn độc đáo, dẫn dã và điều đặc biệt là để càng lâu thì từng miếng cá lại càng thấm gia vị, nên khi nếm một miếng cá chua thực khách sẽ thấm được vị mặn của muối, vị cay của từng trái ớt rừng, vị ngọt dịu nhẹ của lá bép, cùng với hương thính ngô thơm lừng sau khi lên men cho vị chua độc lạ. Tất cả làm nên một món cá chua có một không hai, một hương vị rất riêng của vùng núi Tây Nguyên.
Heo quay Măng Đen thơm ngon đậm vị
Măng Đen được biết đến là một “Đà lạt thu nhỏ giữa Kon Tum” thu hút rất nhiều khách du lịch tìm đến khám phá. Và khi đến đây nhất định bạn phải thưởng thức món đặc sản Kon Tum là heo quay Măng Đen vô cùng hấp dẫn.
Heo ở đây được chăn thả tự nhiên bởi người dân tộc bản địa nên thịt vô cùng săn chắc và thơm ngon. Thịt heo được ướp tẩm những gia vị như ngò gai, gốc mùi, sả, ớt, gừng…. sau đó quay nguyên con bằng than lửa nên có phần da rất giòn và mùi thơm đặc trưng. Đến Măng Đen bất cứ du khách nào cũng phải tìm và thưởng thức bằng được món ăn tuyệt vời này.
Nếu có dịp du lịch Tây Nguyên và ghé đến vùng đất Kon Tum tuyệt đẹp này, nhất định không được mải mê đắm chìm trong khung cảnh núi rừng hùng vĩ mà quên mất nơi này còn có những món đặc sản Kon Tum vô cùng hấp dẫn nhé.