Giai đoạn mang thai người phụ nữ sẽ vô cùng khó chịu, mệt mỏi đôi khi là cảm giác không thèm ăn. Chính vì thế những món ăn dành cho mẹ bầu có phải chọn thật kỹ càng. Và hơn hết lúc này mẹ bầu cũng sẽ dễ gặp phải tình trạng về hệ tiêu hóa, và sữa chua chính là giải pháp tốt nhất. Mọi người đều dùng sữa chua là món ăn nhẹ phổ biến. Chỉ cần kết hợp cùng một vài nguyên liệu giúp món ăn ngon vị hơn. Thông qua bài viết dưới đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về lợi ích của món sữa chua dành cho mẹ bầu như thế nào nhé.
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của sữa chua
Sữa chua (yaourt) thực chất là sữa bò tươi hoặc sữa được pha theo công thức sữa tươi cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococus thermophilus). Quá trình chủ yếu xảy ra trong lên men sữa chua là đường Lactoza chuyển thành đường glucoza, sau đó các đường đơn này chuyển thành axit Piruvic, rồi chuyển thành axit lactic. Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các chất protein (với nhiều axit amin cần thiết, nhất là Lysin), Glucid, Lipid, các muối khoáng (nhất là canxi) và vitamin, chủ yếu là vitamin nhóm B và A. Cái quý của sữa chua là ngoài giá trị dinh dưỡng còn có giá trị chữa bệnh tốt, nhất là các bệnh về đường ruột.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g sữa chua nguyên chất, không đường, cụ thể như sau: Calories: 61g. Nước: 88%. Protein: 3,5g. Carbs: 4,7g. Đường: 4,7g. Chất xơ: 0g. Chất béo: 3,3g.
Mẹ bầu nên lựa chọn sữa chua như thế nào?
Sữa chua là một loại thực phẩm thường có nguồn gốc từ sữa bò. Các loại thực phẩm được làm từ sữa đóng vai trò rất quan trọng trong thai kỳ vì chúng chứa canxi và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Vì thế, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn sữa chua không đường mà không cần phải lo lắng.
Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên chọn sữa chua ít đường và được làm 100% từ sữa đã được xử lý ( tiệt trùng). Nên tránh hoàn toàn những loại sữa hoặc những sản phẩm được làm từ sữa thô, chưa qua xử lý. Việc tiêu thụ sữa và các chế phẩm từ sữa chưa qua xử lý có thể khiến mẹ gặp phải những triệu chứng như: Nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng. Các triệu chứng giống cúm như sốt, nhức đầu và đau nhức cơ thể.
Quá trình thanh trùng hay tiệt trùng sẽ giúp tiêu diệt các vi sinh khuẩn có hại gây ra các bệnh như nhiễm khuẩn Listeria, bệnh thương hàn, bệnh lao, bệnh bạch hầu, bệnh sốt Q và bệnh brucella. Phụ nữ mang thai nhiễm vi khuẩn Listeria, loại vi khuẩn thường có sữa tươi chưa được xử lý, có nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng, có thể gây sẩy thai, bệnh tật, thậm chí là tử vong ở trẻ sơ sinh.
Hướng dẫn cách dùng sữa chua hiệu quả cho mẹ bầu
Trên thực tế, lượng sữa chua được khuyên dùng trong 1 ngày là 200g và bà bầu có thể ăn sữa chua không đường vào bất kỳ lúc nào. Tuy nhiên, để sữa chua phát huy được tối đa công dụng, Hello Bacsi khuyên bà bầu nên dùng sữa chua vào 3 mốc thời gian sau:
Mẹ bầu dùng sữa chua trong bữa sáng để tiêu hóa tốt hơn
Sữa chua là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mọi gia đình. Bà bầu có thể ăn sữa chua cùng với ngũ cốc, trái cây, sinh tố… trong bữa sáng để nhận được những ích lợi như sau: Làm dịu hệ thống tiêu hóa. Chống lại những vi khuẩn gây hại cho hệ thống tiêu hóa. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Dùng sữa chua ăn trưa giúp tăng cường hệ thống tiêu hóa
Trong sữa chua có chứa 2 lợi khuẩn lactobacillus acidophilus và bifidobacteria giúp tăng cường hệ thống tiêu hóa. Ngoài ra, sữa chua còn đóng góp vào việc cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ vào việc sản sinh cholesterol HDL, một dạng chất béo có lợi cho cơ thể. Thêm vào đó, việc chỉ tiêu thụ khẩu phần ăn mỗi ngày được khuyến nghị, bà bầu đã nạp được canxi, vitamin B12, phosphate, magiê và kali cho cơ thể.
Dùng sữa chua trước khi đi ngủ để giấc ngủ được ngon hơn
Sữa chua là nguồn cung cấp canxi dồi dào và canxi được biết đến như một chất có liên quan đến tình trạng rối loạn giấc ngủ. Vì thế, việc bổ sung vừa đủ lượng sữa chua cần thiết trong 1 ngày cũng giúp bà bầu ngủ ngon. Ngoài ra, sữa chua còn là nguồn cung cấp protein, đặc biệt là casein. Việc tiêu thụ protein casein vào ban đêm có thể giúp giảm cảm giác đói cồn cào vào sáng hôm sau.
Một số món ăn kết hợp dùng với sữa chua tốt cho mẹ bầu
Dùng sữa chua làm sinh tố
Món sữa chua xay vừa dễ làm lại vừa ngon miệng này bảo đảm sẽ rất phù hợp với bữa sáng của mẹ bầu. Hãy bắt tay vào làm ngay với những nguyên liệu và cách làm sau đây:
1 hộp sữa chua không đường (để ngăn đông tủ lạnh 2 – 3 giờ)
Nguyên liệu phụ: bột cacao không đường, dâu tây, rau xanh, bơ hạt (bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân,…), trái bơ…
Cho sữa chua vào máy xay cho nhuyễn, có thể thêm một xíu mật ong để điều chỉnh độ ngọt. Mẹ bầu có thể chọn nguyên liệu phụ mình yêu thích và xay cùng với sữa chua.
Trộn cùng ngũ cốc
Hãy trộn ngũ cốc mẹ bầu yêu thích với sữa chua không đường bạn sẽ có món ăn rất tuyệt. Cách này để tạo nên món ăn cho bữa sáng thật dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng sữa chua Hy Lạp để thay thế cho sữa chua bình thường. Nhằm góp phần ổn định huyết áp, bổ sung thêm protein cho cơ thể.
Dùng chung nếp cẩm
Mẹ bầu đang cần một món ăn vặt ngon miệng nhưng vẫn bổ sung đầy đủ dưỡng chất? Đừng bỏ qua món sữa chua thập cẩm nhé! Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau: 1 hộp sữa chua không đường. Trái cây tùy thích như: cam, xoài, bơ, chuối, dâu tây, táo…
Mẹ có thể chọn nhiều loại trái cây và cắt hạt lựu cho dễ ăn. Cho tất cả trái cây cùng sữa chua vào bát hay ly lớn, trộn đều và hưởng thức. Mách nhỏ mẹ bầu là món sữa chua thập cẩm ngon hơn khi dùng lạnh.
Sữa chua trộn salad
Với salad bắp cải, nếu kết hợp thêm cùng sữa chua sẽ tạo ra vị chua chua, béo béo vô cùng bay bổng. Nguyên liệu: 1 bắp cải nhỏ, 1 củ cà rốt, 1 hộp sữa chua, 2 muỗng canh mật ong, hành lá, nước cốt chanh, giấm táo, tiêu, muối.
Thái nhỏ bắp cải, cắt nhỏ hành lá, thái sợi cà rốt và bỏ tất cả vào một thố lớn. Trộn sữa chua với 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng giấm táo, 2 muỗng mật ong, tiêu, muối. Cho hỗn hợp này vào thố bắp cải và trộn đều, thêm ít mù tạc nếu thích. Món này dùng trong bữa cơm sẽ giúp kích thích vị giác của cả nhà đấy nhé.
Nếu như mẹ bầu ngán ăn cùng bắp cải thì có thể thay đổi thành cà chua bi, ớt chuông…Để cho thực đơn của mình thêm phong phú. Nhiều loại rau xanh kết hợp cùng sữa chua giúp bà bầu hấp thu nhiều chất xơ và các vitamin.
Xem thêm: Các thực phẩm dinh dưỡng cho mẹ bầu
