Khi nhắc đến món đồ uống yêu thích bạn có nghĩ đến bia không? Nếu bạn là một tín đồ của bia, thì chắc hẳn đã nghe đến bia của Bỉ phải không? Ở một quốc gia với diện tích nhỏ, dân số khoảng 10 triệu người nhưng nước Bỉ sở hữu đến hơn 1.600 loại bia khác nhau. Thật đáng kinh ngạc phải không nào? Mỗi loại bia sẽ được thực hiện theo một công thức riêng, đặc biệt và có từ lâu đời. Thế nhưng cũng có những loại bia được các bậc thầy lên men mới tạo ra kết hợp các công thức truyền thống và hiện đại. Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nét độc lạ trong văn hóa bia của Bỉ ngay nhé.
Mục Lục
Độc đáo với văn hóa bia của Bỉ
Bỉ là một quốc gia có diện tích nhỏ ở Tây Âu, nhưng có thể khiến mọi người ngạc nhiên với hơn 500 thương hiệu bia, và những hãng bia lớn bậc nhất thế giới…
Không chỉ có sôcôla, nước Bỉ cũng rất nổi tiếng với món bia. Để lựa chọn được một loại bia để thưởng thức ở quốc gia này cũng là một điều không hề đơn giản vì ở đây có đến trên 800 tên: bia đỏ, bia đen, bia do tu viện làm, bia trắng…
Với sự đa dạng không gì sánh được của nghệ thuật bia Bỉ và sự đậm đà bản sắc của loại hình văn hóa này, bia Bỉ là một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật, đặc biệt là tại các lễ hội của đất nước Bỉ.
Ở nhiều nơi trên thế giới, nghệ thuật uống bia đã được tôn vinh thành một văn hóa. Người Đức thường tụ họp đến quán bia vào cuối tuần để vừa nhâm nhi bia vừa đứng quanh bàn tròn “buôn chuyện” với bạn bè. Còn nếu thích nhâm nhi các loại bia theo mùa; bạn hãy ghé thăm Bỉ – một đất nước thanh bình nhưng rất nổi tiếng về “văn hóa bia”.
Người Bỉ uống bia ở bất cứ đâu?
Người Bỉ thường uống bia trong quán café. Đấy không phải là một quán cà phê thông thường, ở Bỉ, café là một điểm hẹn cho mọi lúc trong ngày. Người ta ngồi tán gẫu, chơi bi-a và có thể uống bia suốt cả ngày.
Bất kỳ một quán café nào ở Bỉ cũng thường có 20 đến 30 loại bia khác nhau. Một quán café hạng kha khá có khoảng 50 loại bia; và tất nhiên là chúng được rót vào từng loại ly uống bia khác nhau khi thưởng thức.
Người Pháp thích rượu vang như thế nào thì người Bỉ ưa chuộng bia như thế đó. Người Bỉ uống bia như thức uống thường ngày. Với người Bỉ, bia không chỉ để uống mà còn để thưởng thức; nhấm nháp hoặc thay rượu uống kèm bữa ăn để kích thích ngon miệng. Khi rót bia, họ cũng không rót hết cả chai vì thường vẫn còn sót lại men bia ở đáy chai. Và sành điệu là uống cạn nhưng vẫn ý nhị để lại một ít ở đáy cốc.
Nếu người ta vẫn quan niệm lúa mạch là nguyên liệu tạo nên bia thì điều đó hoàn toàn sai lầm trên nước Bỉ. Bởi ở đây, hương vị của từng loại bia khác nhau được sản xuất không những từ quả mà còn từ dịch chiết hay sirô quả.
Tính đặc trưng cho phần lớn bia Bỉ là nồng độ rượu cao (8 đến 12 nồng độ cồn). Bia có nồng độ rượu thấp (3.5 nồng độ cồn); thường được bán trong chai nhựa 1 lít trông giống như nước giải khát.
Kwak – loại bia Bỉ được uống trong loại ly đặc biệt
Có một loại bia ở Bỉ tên là Kwak được uống trong một loại ly đặc biệt giống như chiếc lọ đựng hóa chất thí nghiệm. Người Bỉ giải thích vì ngày xưa loại ly này dùng cho những người đánh xe ngựa; nên nếu có uống bia khi đang ngồi trên lưng ngựa thì bia cũng đỡ sánh ra ngoài…
Hay một loại bia độc nhất vô nhị được gọi là “bia dại”. Không phải uống vào sẽ lên cơn dại mà là vì người ta sử dụng một loại men dại trong thiên nhiên chỉ có dọc theo sông Senne ở Tây Nam của Bruxelles…
Vào tháng 9 hàng năm, lễ hội bia Bỉ (Belgian Beer Weekend); được tổ chức với sự tham gia của rất nhiều hãng sản xuất bia trên toàn nước Bỉ.
