Cá là loại thực phẩm giàu đạm, cung cấp nguồn dưỡng chất tốt cho sức khỏe và trí não của bé. Tuy nhiên, nhiều em bé lại kén ăn loại thực phẩm này. Vì vậy, mẹ nên suy nghĩ để chế biến những món ăn ngon hấp dẫn để kích thích vị giác của bé, từ đó bé sẽ hứng thú trong bữa ăn hằng ngày của mình. Sau thời gian tìm hiểu về cách chế biến món ăn từ cá, chúng tôi đã thu thập được một số cách làm từ nguyên liệu đơn giản này. Các mẹ có thể lưu lại để áp dụng đối với bữa ăn của bé yêu nhé.
Mục Lục
Món xíu mại cá với đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 150g cá thác lác
- 100g đậu Hà Lan hạt
- ½ củ cà rốt
- 1 thìa cà phê đầu hành lá băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường
Thực hiện:
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Đậu Hà Lan rửa sạch. Cho cà rốt, đậu vào nồi nước sôi, luộc vừa chín, rửa lại nước lạnh, để ráo.
- Cho cá thác lác xay, cà rốt, đậu Hà Lan, đầu hành , hạt nêm, đường vào thố, trộn đều, vo viên nhỏ, mang hấp chín.
Món cá – rau dền
Nguyên liệu:
- Bột gạo 25g (5 muỗng canh gạt)
- Cá nạc 30g (2muỗng canh)
- Rau dền 30g (2 muỗng canh)
- Dầu 10g (2 muỗng cà phê) Nước 200ml (lưng 1 chén)
Cách làm:
- Rau dền: cắt nhỏ bằm nhuyễn
- Cá: luộc chín, nghiền nát
- Bột gạo: hòa tan với chút nước tan đều
- Bắc phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu chín.
- Để cá, bột gạo vào khuấy chín, trút ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều.
- Nêm nước mắm iốt hoặc muối iốt (nên nêm nhạt)
Món bột gạo – cá cho bé
Nguyên liệu:
Bột gạo ( hoặc bột dinh dưỡng ), cá lọc lấy thịt , rau cải mỗi thứ 15-20g, muối ăn một ít .
Cách làm: Cho bột vào nước lã khuấy đều thành hồ, sau đó cho vào nồi, đun sôi khoảng 8 phút thì cho riêng từng loại rau cải, cá đã làm sạch vào. Nấu cho đến khi chín, nêm muối vừa ăn là được.
Trong cá chứa hàm lượng canxi rất cao, giúp ích cho sự phát triển của trẻ, bên cạch việc giúp chắc xương còn giúp cho quá trình phát triển não của trẻ. Cung cấp đầy đủ các loại dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nếu được thì nên thường xuyên cho trẻ từ 4 tháng trở lên ăn.
Món cá xào ớt chuông chua ngọt cho bé
Trong các món ngon cho bé 2 tuổi ăn cơm , cá xào ớt chuông chua ngọt có lẽ là món ăn lạ miệng nhất. Có thể nhiều mẹ sẽ lo ngại bé sẽ không làm quen được với mùi nồng của ớt chuông. Tuy nhiên, cho lượng vừa đủ và có vị chua ngọt dễ ăn, cũng không khó để bé làm quen với món ăn thú vị này.
Nguyên liệu
- 100g phi lê cá
- 1/4 quả ớt chuông đỏ
- 1/4 quả ớt chuông vàng
- 1 nhánh hành lá
- 1/4 củ hành tây nhỏ
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Dầu ăn
- Nước mắm ngon, 1 thìa cà phê nước cốt me và đường
Cách làm
- Phi lê các rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt quân cờ.
- Hành tây bỏ vỏ rửa sạch có thể cắt hạt lựu nhỏ hoặc bào mỏng đều được.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc, chẻ nhỏ.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ rửa sạch. 2 tép tỏi và hành tím đập dập, phần tỏi còn lại băm nhuyễn.
- Pha nước mắm ngon cùng một ít nước cốt me cùng đường và chút nước sao cho có vị chua ngọt nhẹ, để qua một bên.
- Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, phi hành và tỏi đập dập cho chín, bỏ cá vào chiên chín. Lấy ra, có thể với phần hành tỏi ra. Cho tỏi băm vào, phi thơm, cho hành tây vào xào qua.
- Kế đến cho ớt chuông vào xào thêm từng ít một nước mắm me đã pha vừa cho vừa đảo ớt. Ớt chuông chín thì cho cá vào, thêm phần nước mắm me sao cho vừa khẩu vị rẻ là tắt bếp. Cho hành lá chẻ sợi vào đảo qua đủ để hành chín tới bớt mùi hăng là được.
- Lấy cá xào ớt chuông chua ngọt ra đĩa, cho bé dùng cùng cơm khi còn nóng.